Name: Čočkový salát s fíky
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 250 g mrkev; 100 ml olivový olej; pepř mletý; 0.5 svazek bazalka; 2 ks šalotka; 150 g bílý jogurt; 250 g lilek; 100 g meruňky; 2 ks fíky; 1 lžíce balzamikový ocet

Suroviny

2 porce

- 250
  g mrkev
- 250
  g lilek
- 0,5
  svazek bazalka
- 2
  ks fíky zralé
- 2
  ks šalotka
- 100
  g meruňky
Na zálivku:
- 100
  ml olivový olej
- 150
  g bílý jogurt
- 1
  lžíce balzamikový ocet
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Opláchnutou čočku povařte v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby byla měkká, ale na skus pevná. Mrkve oškrabejte, lilky omyjte a obojí pokrájejte nadrobno. Bazalku opláchněte a lístky nasekejte nadrobno. Fíky nakrájejte na osminky. Šalotky nakrájejte na kostičky, opláchnuté meruňky vypeckujte. V pánvi rozehřejte 1/2 lžíce oleje a lehce na něm osmažte šalotku a meruňky. Osolte, opepřete, nechte vychladnout a rozmixujte s jogurtem, dochuťte octem. Na pánvi rozehřejte zbylý olej a osmažte na něm mrkev a lilky. Osolte, opepřete, promíchejte s čočkou, fíky, bazalkou a zálivkou.