Vložit recept
Chlupaté knedlíky (ČR)
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
350g brambory syrových oloupaných
-
150g vařené brambory oloupané
-
250g hrubá mouka
-
0,50ks vejce
-
sádlo na promaštění
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Syrové oloupané brambory jemně nastrouhejte do misky a nechejte stát čtvrt hodiny.
2
Pak je nechejte na cedníku okapat, přeložte zpět do misky, přidejte rozšlehané vejce, jemně nastrouhané vařené brambory, sůl a za stálého míchání prosátou mouku.
3
Vše dobře propracujte v hladké těsto. Vykrajujte z něj noky lžící, kterou namáčejte ve vařící vodě, a zavařte je do vařící osolené vody.
4
Vařečkou je opatrně nadzvedněte ode dna a za občasného zamíchání vařte 8 až 10 minut. Uvařené knedlíky vyjměte a po okapání promastěte rozehřátým sádlem.
5
Chlupaté knedlíky můžete připravit také jen ze syrových brambor, s přídavkem vařených brambor jsou však křehčí a bělejší.
