6 porce

- 1
  ks cibule
- 3
  ks brambory typ B
- 1
  ks celer
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 7
  stroužek česnek
- 1
  ks petržel
- 1
  lžička pepř mletý
- 1
  kg hovězí maso
- 70
  g tvrdý sýr
- 4
  plátek toastový chléb
- 2
  ks bobkový list
- 5
  ks nové koření
- kerblík na dokončení

Postup přípravy receptu

Maso zalijte asi 2,5 l vody.

Přidejte jednu očištěnou mrkev, celer, petržel, částečně nakrojenou celou cibuli, koření a lžičku soli. Přiveďte k varu. Pak ztlumte a za velmi mírného probublávání vařte 1,5–2 hodiny, až maso změkne.

Vývar sceďte, maso nakrájejte na kousky a vraťte do vývaru. Přidejte 5 drcených stroužků česneku, zbylou mrkev nakrájenou na nudličky a brambory nakrájené na kostičky.

Vařte, dokud brambory nezměknou. Z toastového chleba odkrojte kůrky a nakrájejte jej na kostičky. Rozložte na plech, vložte do vyhřáté trouby a pečte dokřupava.

Posypte polovinou nastrouhaného sýra a dopečte dozlatova.

Zbylý česnek nakrájejte na plátky a opečte.

Do misek rozdělte polévku. Přidejte česnek, krutony, zbylý sýr nakrájený na plátky a ozdobte bylinkami.