Bun bo Nam Bo

moje hodnocení: 0

0.0

hodnotilo: 0
doba přípravy: 150 minut
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: Redakce

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 0,3
      ks ledový salát
    • 0,5
      ks okurka salátová
    • 1
      ks mrkev
    • 1
      hrst červené zelí
    • 1
      hrst mungo - klíčky
    • 2
      hrst arašídy
    • 2
      hrst jarní cibulka
    • koriandr
    • máta
  • Na nudle:
    • 300
      g rýžové nudle
    • 2
      l vařící voda
    • 1
      lžíce ocet
    • olej
  • Na maso:
    • 450
      g hovězí kýta
    • 2
      ks citronová tráva
    • 2
      stroužek česnek
    • 1
      lžíce slunečnicový olej
    • 2
      lžíce rybí omáčka
    • pepř mletý čerstvý
  • Na omáčku:
    • 350
      ml vařící voda
    • 2,5
      lžíce třtinový cukr
    • 2,5
      lžíce rybí omáčka
    • 1
      lžíce rýžový ocet
    • 2
      lžíce ocet
    • 2
      stroužek česnek
    • 1
      ks chilli papričky dle chuti

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Rýžové nudle hodinu předem namočte do studené vody. Chcete-li, můžete je nalámat na kratší části.
2
Maso je nutné před úpravou naložit, minimálně hodinu předem. Nakrájejte ho na velmi tenké plátky, opepřete ho a naložte do rybí omáčky s olejem, přidejte posekanou citronovou trávu a prolisovaný česnek. Promíchejte, přikryjte potravinářskou fólií a dejte do ledničky marinovat.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

3
Nyní připravte zálivku. Do kastrůlku nakapejte pár kapek oleje, krátce orestujte česnek, zalijte vodou, přidejte rybí omáčku, rýžový ocet, ocet, cukr a vše spolu svařte. Chilli papričku posekejte nadrobno a přidejte do omáčky. Omáčka by měla být slaná, zároveň však mírně nakyslá. Jakmile vychladne, přikryjte ji a dejte do chladničky.
4
Arašídy nasucho opražte na pánvi a po vychladnutí je rozdrťte. Mrkev s okurkou a salátem si nakrájejte na proužky. Nudle uvařte v osolené vodě s trochou oleje a s octem, cca 3-5 minut, pak je propláchněte studenou vodou, nechte okapat a uchovejte pod pokličkou. Sušenou cibuli opečte na trošce oleje dozlatova.

RADA: VIDEO, jak přiravit zdravé jídlo do krabičky!

5
Maso vyndejte z lednice a zprudka ho orestujte na pánvi, přibližně 2-3 minuty. Dno mísy, ve které budete jídlo servírovat, pokryjte listy ledového salátu, na něj dejte nudle, mungo klíčky, mrkev, okurku, červené zelí a bylinky. Posypte arašídy a osmaženou cibulkou. Přelijte teplou zálivkou a promíchejte.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.