Name: Brambory se zelím a špekáčky
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 ks špekáček; 2 ks brambory; 1 ks cibule; 1 lžička uzená paprika - koření; 1 stroužek česnek; vývar; 150 g kysané zelí; pepř mletý; sůl; cibule

Brambory se zelím a špekáčky

Suroviny

2 porce

- 2
  ks špekáček kvalitní
- 2
  ks brambory větší
- 1
  ks cibule větší
- 1
  lžička uzená paprika - koření
- 1
  stroužek česnek může být i víc
- vývar nebo voda, na podlití
- 150
  g kysané zelí
- pepř mletý
- sůl
- cibule opečená dokřupava, na posypání

Postup přípravy receptu

Špekáčky nakrájejte na plátky a ty případně ještě překrojte. Rozehřejte pánev a špekáčky orestujte (není třeba přidávat tuk, špekáčky ho pustí).

RADA: Utopenci, nejlepší, co znáte! Jak je naložit, aby byl výsledek dokonalý?

Opečené špekáčky odložte bokem a do výpeku vsypte nahrubo nakrájenou cibuli a orestujte ji do lehce zlatavé barvy. Přidejte na kostičky nakrájené brambory. Osolte je, opepřete a chvíli opékejte. Pak brambory lehce podlijte vývarem nebo vodou a duste je téměř doměkka (počítejte s tím, že po přidání zelí se budou ještě chvíli vařit).

Když jsou brambory téměř měkké, přidejte papriku a prolisovaný česnek a krátce orestujte. Nakonec přidejte zelí a opečené špekáčky a ještě chvíli společně vařte, aby se chutě propojily.

RADA: Co se zbylými špekáčky a klobásami, aby se nepřejedly a stále chutnaly

Podávejte posypané opečenou křupavou cibulkou.