Name: Bramborové placky (nejen) se zelím
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 1 stroužek česnek; 1 ks vejce; 4 lžíce hrubá mouka; pepř mletý; 300 g kysané zelí; 100 g uzené maso; olej; 500 g vařené brambory; 1 lžička mletá sladká paprika

Suroviny

2 porce

- 500
  g vařené brambory oloupané
- 300
  g kysané zelí okapané
- 100
  g uzené maso nebo slanina, salám, škvarky...
- 1
  ks vejce
- 4
  lžíce hrubá mouka cca
- 1
  stroužek česnek větší
- 1
  lžička mletá sladká paprika cca
- pepř mletý
- sůl
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a rozšťoucháme. Přidáme okapané zelí, pokrájené uzené maso (slaninu, škvarky...), nastrouhaný česnek, pepř, papriku a dle chuti osolíme, je-li třeba. Dobře promícháme a směs dle potřeby (druhu brambor) zahustíme moukou tak, aby nám z ní šly tvarovat placičky, které pak v rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Po osmažení odkládáme na ubrousek, odsát přebytečný tuk.

Podáváme teplé i studené, jako hlavní chod, přílohu nebo chuťovku k pivu.

Varianta pro vegetariány: maso můžeme vynechat, směs dochutit například tymiánem nebo maso nahradit uzeným tofu.

Komentáře k receptu

Milena | 18. 6. 2016 12:33
Často zkouším nové recepty a tak jsem zkusila i tyto placičky. Už z receptu se dá odhadnout zda stojí za to pustit se do díla. V tomto případě se nemusíte bát ...placičky jsou moc dobré. Pekla jsem je na domácím sádle a dala jsem vejce 2ks.
Karla Strnadová | 5. 5. 2016 07:46
Byly to nejlepší bramborové placky co jsme jedli. Nebyly mastné, jindy mi totiž nasají docela dost oleje a hlavně složení zelí, maso a brambora nám moc chutnalo :-* .
pipča | 6. 10. 2015 14:51
byly výborné, děkuji za recept
Ečerová Markéta | 11. 8. 2015 17:02
Super recept na vynikající placičky. Myslím, že i jako příloha místo bramboráčků by se výborně hodily. Někdy to určitě vyzkouším.
Ivča | 22. 1. 2015 17:19
Jsou skvělý a hlavně rychlý a vystydnout nestačily, abysme vyzkoušeli i tak.