Name: Bramborová jelítka Goja
Total time: 80 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg brambory; 200 g polohrubá mouka; 2 ks cibule; 1 ks česnek; 1 ks vejce; 2 lžíce majoránka; sůl; pepř mletý; kmín; 1 sklenice pivo; 2 lžíce sádlo

Suroviny

6 porce

- 1
  kg brambory
- 200
  g polohrubá mouka
- 2
  ks cibule Pokrájené na drobno
- 1
  ks česnek palička
- 1
  ks vejce
- 2
  lžíce majoránka sušená majoránka
- sůl
- pepř mletý
- kmín na dochucení
- 1
  sklenice pivo podlévání jelítek při pečení
- 2
  lžíce sádlo na vymazání pekáče , muže být i olej

Postup přípravy receptu

Střívka pečlivě vyčistěte pod tekoucí vodou – i v případě, že jste sehnali už vyčištěná. Běžnější jsou dnes střívka umělá, ale přírodní varianta nemá chybu! Nevyčištěná je třeba řádně vydrhnout solí.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Brambory nastrouhejte na hrubším struhadle a nechte chvíli stát. Vylouženou vodu slijte. Osolte, opepřete a vmíchejte mouku, vejce, oloupaný a rozdrcený česnek, cibuli, kmín i majoránku.

Pomocí lžičky plňte směsí propláchnutá střívka. Tady rozhodně není na škodu mít co nejpočetnější družinu pomocníků...

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Naplněné střívko zavažte nití nebo upevněte špejlí, podobně jako jitrnice nebo jelítka. Jestli máte zkušenosti ze zabijačky, určitě se vám teď budou hodit.

Správná Goja by měla měřit zhruba půl metru a být hezky naducaná. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 C. Jelítka naklaďte na pekáč, podlijte částí piva (nebo pekáč vymažte tukem) a pečte asi 45 minut.

RADA: 5 tipů, jak připravit dokonalý bramborový salát

Během pečení podlévejte a potírejte zbylým pivem (pokud jste ho nepoužili, pak tukem). Jelítka můžete během pečení obrátit. Před podáváním je nakrájejte na asi deseticentimetrové kousky.