Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Krémové a husté polévky Rýže

Recepty na předkrmy, chuťovky a svačiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Recepty na předkrmy, chuťovky a svačiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu

Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla, servírovaná před hlavním pokrmem. Většinou je předkrm součástí nějakého slavnostního menu. Může být ve variantě teplé i studené. Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky nebo šunkové roládky. Předkrm by neměl zasytit, ale povzbudit chuť k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek.

Mezi drobná lehká jídla, jejichž účelem také není vyloženě zasytit, patří chuťovky. Mezi ty lze zařadit nejrůznější pomazánky, jednohubky, chlebíčky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Spojovány jsou nejčastěji s pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jednohubky jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa.

Do specifické kategorie jídel patří svačiny. Záleží na pojetí a počtu osob, ale pravidlem je jednoduchá přenositelnost, dělení a snadná konzumace během cest. Od nejrůznějších sendvičů až po buchty v uzlíku. Poslední dobou také stoupají na oblibě krabičkové variace svačin zahrnující třeba i saláty.

Chlebíčky Jednohubky Sendviče Sushi Pomazánky & dipy Slané pečení

Salám, sýr a papriku nakrájíme a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a necháme odstát v chladničce alespoň 1-2 hodiny. Podáváme s pečivem.... více o Ševcovský salát II.

Rozválíme listové těsto na sílu zhruba 4-5 mm, položíme na plech a potřeme hořčicí (nejlepší je dijonská), posypeme strouhaným sýrem (pořádnou vrstvu)... více o Tarte a la tomate

Suroviny smícháme dohromady a dáme do lednice odežet alespoň na 20 minut. **Můj tip:** přidáním 1 lžičky křenu, 1 lžičky chilli omáčky, 1 stroužku... více o Neutrální pomazánka

**Paprikový krém:** šunku nastrouháme na jemném struhadle a smícháme ji s rostlinným krémem. Přidáme tvaroh, nakrájenou papriku, směs ochutíme... více o Slané krémy do větrníků

Umeleme salám a tvarůžky. Rozšleháme lučinu s jogurtem, přidáme salám, tvarůžky, utřený česnek, přidáme chilli a osolíme. Osmažíme na oleji klasicky... více o Ďábelské tvarůžkové topinky

Příprava těsta: celá vajíčka se metlou rozmíchají s vodou a mlékem solí, majoránkou, nebo jiným zeleným kořením dle chuti, postupně se přimíchá hladká... více o Slané palačinky

Koláčovou formu o průměru 30 cm vyložíme pečícím papírem, popřípadě vymažeme olejem. Listové těsto vyválíme na plát asi 2 mm silný a položíme do formy... více o Dijonský koláč slaný - z listového těsta

Vezmeme alobal a dáme na něj velkou lžíci medu, Hermelín na smažení (má pevnější "slupku") potřeme chilli a položíme na med. Svrchu opět na Hermelín... více o Hermelín s chilli a medem

Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do nastrouhané nivy a tvrdého sýra. Podle chuti osolíme a obalíme ve strouhance. Poté smažíme. Podáváme s chlebem a... více o Nivové koule

Do kyšky rozdrobíme droždí, přidáme sůl a smícháme s moukou. Dáme do mikroténového sáčku do lednice. Po dvou hodinách můžeme dělat langoše: lžící... více o Rychlé langoše z kyšky

Vše smícháme, namažeme na čerstvé pečivo (nejlepší jsou kaiserky natural), na to položíme šunku od kosti, list ledového salátu, kolečka salátové... více o Česnekové máslo

Vejce rozkvedláme, osolíme, přidáme strouhanku a smažíme na rozpáleném oleji. Hotové dáme na chléb, potřeme kečupem a sypeme strouhaným sýrem.... více o Blesková smaženka

Oloupané špekáčky podélně rozřízneme, vložíme do řezu plátky cibule. Směs koření, octa a vody, dovedeme k varu a ihned zaléváme špekáčky s cibulí,... více o Marčákovi utopenci

Syrový celer najemno nastrouháme, zakapeme šťávou z citrónu. Smícháme s jogurtem, osolíme. Pomazánku mažeme na šikmo nakrájené silnější plátky bagety... více o Falešná humrová pomazánka III.

Nastrouhaný sýr smícháme s pivem tak, abychom dostali hustější kaši. Přidáme papriku, osolíme, opepříme. Na krajíce chleba položíme plátky šunky,... více o Pivní chléb II.

Vařená vejce a dietní salám nakrájíme na asi 1 cm kousky. Všechny ingredience pak smícháme, vložíme do tlačenkového střeva, oba kraje utáhneme nití a... více o Vaječná tlačenka

Špekáčky oloupeme, podélně rozpůlíme a do každé půlky uděláme vprostřed ještě podélný zářez a do něj vsuneme kolečko cibule. Špekáčky si skládáme na... více o Utopení utopenci

Olivy s česnekem,citronovou kůrou, šťávou, strouhankou a sýrem rozmixujeme, osolíme a opepříme podle chuti. Dáme do uzavíratelné nádoby na několik... více o Paštika pro milovníky oliv

Tyčinky rozmixujeme a smícháme s ostatními přísadami. Já osobně nesolím vůbec, ale manžel si přisoluje, takže dle chuti. Mažeme na pečivo, je to dobré... více o Jemná surimi pomazánka

Cibuli a okurku nakrájet nadrobno, vejce na kostičky, smíchat s ostatními ingrediencemi. Výborné s celozrnným pečivem. Recept jsem vyzkoušela z... více o Pomazánka z ryb v tomatě II.

Kečup a plnotučnou hořčici nechám na pánvičce přejít varem, po vychladnutí přidám namlený nebo nastrouhaný salám, krabičku majolky a cibuli nakrájenou... více o Ševcovský mls - trochu jinak

Do prosáte mouky přidáme rozdrobené droždí, cukr, olej, sůl, vodu. Vše zpracujeme v hladké těsto. Necháme řádně vykynout. Troubu i plech předehřejeme... více o Arabský chléb II.

V menší misce zaděláme kvásek z droždí, lžíce cukru a teplé vody. Než se na kvásku vytvoří pěna, smícháme ve velké míse mouku se šrotem, vločkami,... více o Celozrnný pivní chléb

Šlehačku ušleháme dotuha a vmícháme drceného lososa (množství podle chuti). Misku na salát nebo pohár vyložíme listy salátu a naplníme trochou... více o Lososový koktejl - předkrm

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozmačkáme. Přidáme vidličkou rozmačkané fazole, prolisovaný česnek, sůl, pepř, jogurt a důkladně promícháme.... více o Bramborová pomazánka s fazolemi

Krabí tyčinky, cibuli, okurky a vejce postupně nahrubo nasekáme (používám robot) a promícháme s kysanou smetanou smíchanou s majolkou, citronovou... více o Pomazánka z krabích tyčinek IV.

Vejce, okurky, mrkev nastrouhat na hrubším struhadle, cibuli najemno nakrájet, přidat ostatní suroviny a smíchat. Mažeme na veku a zdobíme rajčetem,... více o Falešná treska - pomazánka

Těsto vyválíme. Vmícháme sýr, smetanu, vegetu, pepř a natřeme na těsto. Na celou plochu uložíme tenké plátky šunky, stočíme do rolády a dáme ztuhnout... více o Sýrovo-šunkoví šneci

Zpracovat těsto a nechat asi 2 hodiny odstát. Potom rozdělit na 8 bochníků. Každý rozválet na kruh a potřít rozpuštěným máslem. Kruh rozdělit rádýlkem... více o Slaní šneci II.

Zelí nasekáme na drobno, salám nakrájíme a umícháme s pomazánkovým máslem. Mažeme na veku, můžeme zdobit rajčetem.... více o Pomazánka se sterilovaným zelím

Zakysanou smetanu a tvaroh smícháme dohromady, nastrouháme vajíčka a podle chuti přidáme sůl nebo pepř. (Klidně i česnek).... více o Vajíčková pomazánka (méně tučná)

Tento sortiment pekařských výrobků vždy na kvásek nebo všech surovin zamícháním najednou. Nejobvyklejší způsob: 1/3 tekutiny pro zadělání těsta,... více o Karlovarský rohlík

Veku nakrájíme na plátky jako na chlebíčky. Buď je opeču na tuku z obou stran, nebo v topinkovači. Na pánev naliji dvě rozkvedlaná vejce, posolím,... více o Tousty s kruhy

Uzené koleno vykostíme a umeleme na masovém strojku na jemno i s vejci, přidáme změklé máslo a hořčici. Popřípadě můžeme přisolit a přidat pepř.... více o Mňam pomazánka

Nakrájenou cibuli na pánvi zesklovatíme a přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a lehce osmahneme. Přidáme na jemno nakrájenou papriku, utřený česnek,... více o Tousty alá Fomin

Z každého rohlíku nakrájíme šikmo 5 chlebíčků. Namažeme je lehce máslem. Tvaroh a lučinu promícháme s cukrem. Do jedné půlky přidáme ananasový a do... více o Chlebíčky netradičně

Brambory nastrouháme a smícháme se vším ostatním. Mažeme na topinky nebo tousty.... více o Tatarská pomazánka na topinky

Ve slané vodě uvaříme do měkka květák. necháme vychladnout a pak hlavičky nožem rozsekáme (jde to snadno a vznikne "kaše"), přidáme nastrouhanou nivu,... více o Květáková pomazánka s nivou

Máslo si vyndáme včas z lednice, aby změklo. Ingredience na pomazánku dáme do nádoby a vymícháme (vymixujeme) do pěny. Na plátky veky mažeme pomazánku... více o Sardelové chlebíčky

Česnek prolisujeme, okurku a tvarůžek jemně nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme sýry, pepř, sůl a tatarku. Vyšleháme šlehačem a nakonec... více o Andulčina pomazánka

Do utřeného másla přidat 2 vaničky majolky, nastrouhaný eidam, 1 Harissu, nadrobno nakrájenou cibuli, rozmíchat a podle chuti osolit.... více o Pomazánka Harissa

Do podmásli či kefíru dáme cukry, sůl, rozinky a postupně přidáváme prosátou mouku s kypřícím práškem, mělo by nám vzniknout tužší, dobře tvarovatelné... více o Rychlé bochánky na sladko

Vše umeleme na masovém strojku. Nechám tak 20 minut odležet. Potom ochutnáme a podle potřeby ještě přidáme z ingrediencí to, čeho je tam málo.... více o Špeková pomazánka na chuťovky

Do mističky dáme pomazánkové máslo, tavený sýr a nastrouhaný nebo vylisovaný česnek. Pro barvu a bohatší pomazánku nastrouháme mrkev. Po té osolíme... více o Česnečka - pomazánka

Do majonézy přidáme rozmačkaný česnek, podle chuti sůl, pepř a pálivou papriku a dobře promícháme. Natřeme na kolečka rohlíku a navrch můžeme... více o Silvestrovské šavle meče

Sýr a majonéza se dobře vymíchá, přidá se umleté maso nebo salám, nastrouhaná mrkev, křen, sůl a cukr. Podáváme na opečených houskách.... více o Křenová pomazánka s uzeným masem

Ze surovin na halušky zpracujeme těsto, které necháme 10 min. odpočinout. Poté je přes haluškovač zaváříme cca 8 minut. Hotové je pokapeme olejem a... více o Zapékané halušky II.

Pizza Calzone prý vznikla v Neapoli, když se jednomu nešikovnému kuchaři při strkání pizze do trouby oná pizza složila tak, že jedna půlka pizzy... více o Calzone - Plněná pizza

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, dále nastrouháme taktéž na jemném struhadle cibuli a okurky. Vše smícháme dohromady. Osolíme,... více o Výborný "podmaz" na chlebíčky

Balkánský sýr utřeme s lučinou a česnekem, osolíme, opepříme, přidáme na drobno pokrájený salám, kapii a vejce. Promícháme a dáme stranou. Veku... více o Silvestrovská dobrota