Vložit recept
Recepty na předkrmy, chuťovky a svačiny – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Mezi předkrmy je možné zařadit všechna drobná lehká jídla, servírovaná před hlavním pokrmem. Většinou je předkrm součástí nějakého slavnostního menu. Může být ve variantě teplé i studené. Velmi oblíbené jsou paštiky, pomazánky nebo šunkové roládky. Předkrm by neměl zasytit, ale povzbudit chuť k dalšímu jídlu a umocnit chuťový zážitek.
Mezi drobná lehká jídla, jejichž účelem také není vyloženě zasytit, patří chuťovky. Mezi ty lze zařadit nejrůznější pomazánky, jednohubky, chlebíčky a další pokrmy, které se konzumují na jedno sousto. Spojovány jsou nejčastěji s pohoštěním na oslavách. Patrně nejslavnější jednohubky jsou ve francouzském pojetí - amuse bouche - v překladu doslova pobavit svá ústa.
Do specifické kategorie jídel patří svačiny. Záleží na pojetí a počtu osob, ale pravidlem je jednoduchá přenositelnost, dělení a snadná konzumace během cest. Od nejrůznějších sendvičů až po buchty v uzlíku. Poslední dobou také stoupají na oblibě krabičkové variace svačin zahrnující třeba i saláty.
Z trochy mléka, lžičky cukru a kvasnic uděláme kvásek. Z kvásku a ostatních surovin vypracujeme těsto. Necháme kynout asi 1 hodinu na vále a během... více o Smetanové pagáčiky
Placky: smícháme mouky (špaldovou, ječnou, pohankovou, kukuřičnou, amarantovou - nebo co je k dispozici), sůl a koření, vejce, olej, naředíme vodou na... více o Talíř vidím rudě, stop chuťové nudě :-)
Máslo, mléko, syrečky se rozpustí - míchat, aby se to nepřipálilo. Potom se přidá tvaroh, kmín a míchat, nechá se vychladit.... více o Pomazánka z olomouckých syrečků
Bůček osolíme, podlejeme vodou a dáme upéct. Jiné koření nepřidáváme! Po vychlazení pomeleme najemno spolu s játry, cibulí, česnekem. Přidáme trochu... více o Voňavá paštika
Veku nebo bagetu nakrájíme na plátky, poklademe na plech, hodně posolíme, popepříme, pokropíme olivovým olejem (klidně více než méně) opečeme v troubě... více o Bruschetta - mňamka
Játra namočíme na několik hodin do mléka. Pak je zbavíme všech žláz a umeleme na masovém strojku společně s namočenými rohlíky. Lžíci sádla utřeme se... více o Játrová paštika II.
Papriky zbavíme jader, odkrojíme jen vršky. Sýr, salám nastrouháme, přidáme vejce a vše promícháme. Touto směsí naplníme papriky, dáme je podusit do... více o Papriky plněné sýrem, vajíčky a salámem
Vejce vaříme 3 minuty ve vroucí vodě. Potom je vyjmeme, opatrně lžičkou poklepeme vejce ze všech stran, aby skořápka popraskala. Vložíme zpět do vody,... více o Mramorovaná vejce
Spodky oloupaných vajec trošku seřízneme, aby stály. Z červené papriky vykrájíme hřebínky, ze žluté vykrájíme trojúhelníčky jako zobáček. Ostrým nožem... více o Kuřátka z vajec
Mouku, změklé máslo, žloutky, zakysanou smetanu a sůl smícháme a zpracujeme v těsto. 1-2 hodiny necháme těsto v chladu odpočinout. Nakrájíme cibuli na... více o Cibulový koláč IV.
Na pánvi na sádle zpěnit nakrájenou cibuli, opéct na ní nakrájený salám, opepřit, posypat paprikou a ihned odstavit. Zároveň uvařit oloupané brambory... více o Stav nouze
Moravanku nasekáme na menší kousky,smícháme s pomazánkovým máslem a mažeme na rohlíky, či veku. Je to krásně barevné, pikantní.... více o Rychlá pomazánka II.
Salám, okurky a vejce nastrouháme na větší slzičky (jako na okurkový salát), smícháme s pomazánkovým máslem, hořčicí, Perlou, dle chuti osolíme a... více o Mamčina pomazánka
Omyjeme ředkvičky a nakrájíme na kolečka, cibuli a dáme na rozehřátou pánev. Mícháme a restujeme chvíli a trochu podlijeme a mícháme, až do sklovata... více o Smaženice z ředkviček
Uvaříme vejce na tvrdo, oloupeme je, rozpůlíme a vyjmeme žloutky do mísy. Přidáme hořčici, majonézu, mletou papriku, nakrájenou najemno pažitku,... více o Vajíčková pomazánka III.
Uzeného lososa jemně semeleme, nebo rozmixujeme. Do vyšlehaného másla jemně postupně zašleháme lososa a citronovou štávu.... více o Lososové máslo
Máslo utřeme do pěny, přidáme jemně nasekanou šunku, vejce a petrželku. Podle chuti přisolíme. Touto pestrou pomazánkou mažeme plátky tmavého chleba.... více o Vaječná pomazánka se šunkou
Horní část paprik odřízneme a vyndáme jadérka. Zbylou část kolem šťopky nakrájíme společně se šunkou na kostičky. Olivy na polovinu (lepší jsou černé,... více o Plněné veselé papriky
Do misky nakrájíme na kostičky tvarůžky a cibuli, přidáme ostatní přísady, zamícháme a dáme do šroubovací zavařovací sklenice. V ledničče necháme... více o Lahůdkové tvarůžky
Ideální je samozřejmě použít bio suroviny. Troubu předehřejeme na 220 °C. Mouku smícháme s vločkami, solí, sodou, klíčky a semínky. Přidáme podmáslí,... více o Rychlý domácí celozrnný špaldový chléb
V malé míse rozmícháme kvasnice, cukr a 50 ml teplého mléka. Promícháme, až se vše rozpustí. Zakryjeme čistou utěrkou a necháme odpočnout 15 minut. Ve... více o Turecký chléb Ramadan Pide (Ramazan Pidesi)
Cibuli a salám nakrájíme na drobno a orestujeme na oleji. Přidáme lečo (i s nálevem), osolíme, okořeníme oregánem a chvíli (3-5 minut) podusíme.... více o Pizza z tvarohového těsta
Brambory oloupeme a nakrajíme na středně velké kostky. Pórek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky, salám na kostičky. Na pánvi rozehřejeme... více o Smetanové brambůrky
Na oleji zesklovatíme cibulku, přidáme pokrájené krabí tyčinky, pórek a lehce orestujeme. Poté směs zalijeme trochou mléka a necháme v něm rozpustit... více o Noky a la krab
Papriky nakrájíme na jemné nudličky, cibuli na jemná kolečka, přidáme kukuřici a vše vmícháme do horkého oleje a restujeme tak 3-5 minut. Přisolíme a... více o Zapečené zeleninové tousty
Pórek nakrajíme na půlkolečka, přidáme šunku, podušené houby, vejce a další suroviny. Uděláme hmotu hustou asi jako na bramboráky. V lívanečníku... více o Pórkové placičky
Rohlíky nakrájené na menší kousky zalejeme mlékem. Očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji společně s nakrájeným česnekem. Přidáme... více o Špenátové koule se sýrem
Truhelník (trojúhelník) rozkrojíme, namažeme a sníme. Tento "recept" pro pobavení vykouzlila dcerka. Když jsem ji viděl, jak se za křeslem zaujatě cpe... více o Truhelník šmedem :-)
Z krajíců chleba vykrojíme střed a odložíme. Kůrky, které nesmíme přeříznout dáme na rozpálený olej, vznikne jakýsi rámeček, do kterého rozklepneme... více o Babiččin košíček - Pepíček
Postup je velice jednoduchý, stačí rozmixovat zelí, cibuli, k tomu přidat tuňáka a dochutit kečupem, event. solí a pepřem dle vaší chuti. Můžete... více o Tuňáková pomazánka se zelím
Pořádně rozmícháme vodu, cukr, kvasnice a 70 g polohrubé mouky. Nechat vzejít kvásek. Potom přidáme olej a sůl a dobře promícháme. Přidáme 50 g hladké... více o Pita chléb na gyros
Zaděláme těsto smícháním tvarohu, mouky, tuku. Rozválíme na plát cca 3-5 mm silný. Vykrojíme čtverečky cca 6x6 cm. Dáme lžičku marmelády, přeložíme do... více o Tvarohové šátečky na sladko i na slano
Na rohlíky položíme slaninu a tavený sýr posypeme grilovacím kořením a necháme zapéct. Jednoduché? Možná, ale chutné.... více o Slaninový rohlík
Ryby nakrájíme na kousky - raději větší, kapii, jablko a pórek najemno. Smícháme, promícháme se smetanou a okořeníme dle chuti. Chceme-li jemnější... více o Rybí salát
Z upečeného bůčku odstraníme kůrku. Poté bůček pomeleme nebo rozmixujeme. Přidáme sýr, cibuli, hořčici, sůl a pepř a nakonec opatrně vmícháme vejce... více o Bůčková chuťová pomazánka
Z mléka,cukru a kvasnic uděláme kvásek, do zbylého mléka rozšleháme žloutky. Česnek utřeme se solí, cibuli na jemno nakrájet, obojí zapěnit na sádle.... více o Cibulové houstičky
Jakoukoliv uzenou rybu (nejlepší je sumec) zbavíme kostí, nakrájíme na menší kousky a vložíme do mixéru a rozmixujeme. Pak přidáme majonézu, pepř,... více o Pomazánka z uzených ryb
Připravíme kvásek (droždí, cukr, trochu vody, trošku mouky). Přikryjeme a necháme vykynout na teplém místě. Pak prosejeme mouku do mísy, přidáme... více o Pizzové taštičky
Nejprve si připravíme kuličky. Rozmražené měšťanské maso dáme do misky. Postupně přidáme 1 vejce, 2 lžíce solamylu, sůl, podravku, půl pytlíku... více o Kuličky pro návštěvu
Syrovou řepu oloupeme a nastrouháme, přidáme strouhaná jablka, jemně krájenou cibuli a překrájené sultánky (překrájením docílíme sladší chuti a... více o Čatní z červené řepy
Eidam nastrouháme najemno a zalijeme troškou mléka, aby se sýr nasákl. Přidáme utřený česnek a tatarku a dobře promícháme. Dochutíme. Výborná na... více o Česnekovo-eidamová pomazánka
Uvařená vajíčka rozkrojíme napůl, žloutek dáme na talíř a vidličkou ho rozetřeme spolu s dvěma lžícemi hořčice a lžící margarínu. Pak přidáme na... více o Vajíčková pomazánka II.
Z bílků uděláme tuhý sníh, do kterého přidáme nastrouhaný sýr a sojovku. Tvarujeme kuličky, které obalíme ve strouhance a smažíme. Musíme dát více... více o Bílkovo-sýrové kuličky
Tvrdý sýr nastrouháme na tenké nudličky i cibuli, trošku posolíme přidáme vejce, polohrubou mouku a zamícháme. Na rozpáleném oleji smažíme malé... více o Sýrové placičky k vínu
Uvaříme pohanku do měkka nebo ještě lépe použijeme zbytek ze včera. Do mixéru vyklepneme tvaroh, přidáme 4 lžíce pohanky, 1 lžíci fenyklu, řepu, mátu,... více o Nemožná pohanka
Větší pánev nejlépe s nepřilnavým povrchem lehce pomažeme tukem. Vejce rozšleháme se smetanou a tabascem a vlijeme na horký tuk. Necháme usadit 20-30... více o Jarní omeleta pro 2
Rybičky (obsah celé konzervy) vysypeme do mixéru, přidáme změklé máslo a rozmixováváme a přiléváme olej. Až se nám dobře rozmixuje. Vylijeme (kašovitý... více o Rybí pomazánka z makrelových řezů
Rybičky s Lučinou utřeme do jemna, pak přidáme hořčici, kečup - opět utřeme a nakonec přidáme majoránku a sůl - opět utřeme. Mažeme na různé druhy... více o Rybí pomazánka II.
Cibuli, česnek, okurky a anglickou slaninu umelu na masovém strojky, přidám kečup, papriku, olej, hořčici a kečup. Vše důkladně zamíchám. V uzavřené... více o Pomazánka ala Gazpacho
Z palačinkového těsta upečeme tenké palačinky. Na oleji opražíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, rychle opražíme, posypeme paprikou a... více o Masové palačinky
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 52
- 53
- 54
- 55
- 56
- ...
- 84
- Další stránka
Láska mezi slavnými: 7 českých párů, kterým vztah vydržel celý život. Jaký je jejich návod na štěstí?
