Židovská sváteční chala

V teplé vodě rozpusťte 1 lžičku cukru, rozdrobte droždí a nechte vzejít kvásek. Mouku prosejte se solí, vmíchejte cukr. Do kvásku zašlehejte vejce a přilijte k mouce. Vmíchejte olej a 300 ml vlažné vody. Uhněťte těsto. Pokud bude příliš tuhé, přidejte trošku vody, pokud řídké, mouky. Nakonec vmíchejte rozinky a polovinu lupínků. Počítejte s tím, že těsto bude lepivé. Bochánek zakryjte utěrkou a nechte 2 hodiny kynout na teplém místě. Troubu předehřejte na 220 °C. Těsto rozdělte na poloviny a ty potom na 3 části.

Vytvořte válečky, upleťte z nich copy, posypte je, stočte je do kruhu a přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě 15 minut kynout.

Chalu vložte do trouby a po 15 minutách snižte teplotu na 180 °C. Upečte dozlatova, asi 30 minut.