počet porcí: neuvedeno

- 1
  balíček bílé zelí Kysané (cca 400 g)
- uzená žebra
- 2
  ks kapie
- 3
  ks rajčata
- 1
  ks cibule
- 4
  ks bobkový list 3 - 4
- 4
  stroužek česnek 3 - 4
- pepř mletý
- sůl
- majoránka
- červená paprika
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 4
  ks brambory (uvařené a rozkrájené na kostičky)

Postup přípravy receptu

Z uzených žeber si uděláme vývar. Mezitím osmažíme cibuli, přidáme nakrájené kapie a rajčata (vykrájíme semínka, rajčata lze použít sušená, nakládaná v oleji - jsou sladší; rajčata používám místo cukru), lehce osmažíme. Zaprášíme červenou paprikou a smažíme cca 30 sec., tak, aby paprika nezhořkla a pak přidáme propláchnuté a pokrájené kysané zelí. Scedíme vývar, přidáme do něj zelí, bobkový list, pepř a vaříme až zelí změkne. Poté přidáme brambory.

Obereme maso ze žeber a přidáme do vývaru. Nakonec dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, kysanou smetanou a dle potřeby dosolíme. Nezapomeneme vyndat bobkové listy. Lžíci kysané smetany dáváme i na talíř. Pokud se vám polévka zdá řídká, můžete ji zahustit jíškou, ale většinou to nebývá nutné.

Komentáře k receptu

Vašek | 26. 12. 2011 23:17
Super recept na Maďarský perkelt "jinak"... Ty brambory na konci komentu nejsou tak důležité, jako spíš, že se tam měli ještě uvařit fazole a nějaké těstoviny. Ale i tak super perkelt. Každopádně se zelňačkou to nemá nic společného :-D :-D
pecka55 | 21. 11. 2010 10:01
Výborná polévka. Po opravdu dlouhé době jsem dostala dokonce pochvalu od manžela!!! 8-)
Světlana Škorpilová | 29. 9. 2009 14:06
Zapomněla jsem do receptu napsat brambory. 3-4 brambory nakrájet na kostička, uvařit v osolené vodě s kmínem a do polévky přidat až změkne zelí.