Zelňačka s paprikovým lalokem

Name: Zelňačka s paprikovým lalokem
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 450 g vepřové maso; 400 g brambory; 150 g celer; 1 ks cibule; 150 g mrkev; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 lžíce hladká mouka; 2 l vývar; 1 sklenice kysané zelí; sůl; pepř mletý; celerová nať

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 60 minut

počet kalorií: neuvedeno

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

6 porce

- 450
  g vepřové maso - libovější paprikový lalok, cca
- 400
  g brambory oloupané, cca
- 150
  g celer
- 1
  ks cibule
- 150
  g mrkev
- 1
  lžíce mletá sladká paprika cca
- 1
  lžíce hladká mouka plná
- 2
  l vývar
- 1
  sklenice kysané zelí větší ("litrovka")
- sůl
- pepř mletý
- celerová nať nebo petrželová

Postup přípravy receptu

Z vepřového paprikového laloku sundáme kůži, kterou necháme následně v polévce vyvařit. Tučnější část odkrojíme a necháme nasucho vyškvařit v rozpáleném hrnci. Až nám pustí tuk, přisypeme drobně pokrájenou cibuli, kterou na tuku osmažíme společně s libovějším, na nudličky nebo kostičky pokrájeným lalokem.

Po osmažení cibule a masa přisypeme osmažit i pokrájenou nebo hrubě nastrouhanou mrkev s celerem a dále přisypeme papriku s moukou, které během míchání necháme ve směsi také krátce osmažit.

Vše zalijeme vývarem (zatím postačí 1,5 litru), promícháme, přisypeme na kostičky pokrájené brambory a vaříme do jejich změknutí. Kůži z laloku necháme v polévce vyvařit, tučnější kus, který jsme vysmažili můžeme vyndat nebo též vyvařit, záleží na tučnosti.

Čtvrtý krok: Po změknutí brambor přidáme pokrájené okapané zelí (neproplachovat!) a dovaříme na skus, dolijeme vývarem do požadované hustoty a dle chuti osolíme a opepříme, případně dokyselíme šťávou ze zelí. Nakonec přidáme trochu čerstvé nebo sušené celerové (petrželové) natě, necháme přejít varem a můžeme podávat.

Podobné recepty

Zeleninová letní polévka s…

Holubce v bešamelu - plněné zelné…

Zeleninové lazaně

Komentáře k receptu

recepty73 | 18. 4. 2018 11:42
Po doplnění receptu (4. KROK POSTUPU), který mi nejde bohužel upravit, prosím, komentář vymažte: Po změknutí brambor přidáme pokrájené okapané zelí (neproplachovat!) a dovaříme na skus, dolijeme vývarem do požadované hustoty a dle chuti osolíme a opepříme, případně dokyselíme šťávou ze zelí. Nakonec přidáme trochu čerstvé nebo sušené celerové (petrželové) natě, necháme přejít varem a můžeme podávat. ...děkuji!

Kategorie: Polévky Krémové a husté polévky Zelňačka

Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Celer Celerová nať Cibule Hladká mouka Kysané zelí Mletá sladká paprika Mrkev Pepř mletý Sůl Vepřové maso Vývar