Záhorácké maso

Plátky kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme sojovou omáčkou a posypeme vegetou. Prudce opečeme na pánvi z obou stran.

Vyjmeme a vložíme na plech pokapaný olejem. Každý plátek potřeme hořčicí a poklademe na něj plátek anglické slaniny, na ni dáme nahrubo nakrájenou cibuli a pórek. Na tuto směs navršíme kopeček zakysané smetany a na to vše nastrouháme sýr a dáme zapéct do trouby.

Lepší je kotlety pokládat kousek od sebe, aby se nezpekly dohromady.

Jako příloha jsou vhodné brambory, hranolky.