Name: Vyzkoušený skvělý bezlepkový chleba
Total time: 300 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 500 g bezlepková směs jizerka; 100 ml olej; 1 balíček sušené droždí; 2 lžíce psyllium; 2 lžíce chia semínka; 1 lžíce sůl; 1 lžíce kmín; 350 ml voda

Suroviny

1 porce

- 500
  g bezlepková směs jizerka záleží na tom, komu co chutná... Schär B se mi moc neosvědčil
- 100
  ml olej
- 1
  balíček sušené droždí možno nahradit čerstvým
- 2
  lžíce psyllium
- 2
  lžíce chia semínka
- 1
  lžíce sůl
- 1
  lžíce kmín
- 350
  ml voda podle toho, kolik vám nabobtná psyllium a chia

Postup přípravy receptu

Nechám nabobtnat chia semínka a psyllium ve vodě. Pak přidám zbytek surovin.

RADA: Jak oloupat brambory

Vymíchám a nechám cca 10minut odstát. Cca minutu promíchám (pomalý program) a nechám půl hodiny odstát.

RADA: Jak skladovat chléb?

Opět cca minutu promíchám a nechám odstát dokud chleba kyne (cca hodinu).

RADA: Křupavé brambory s polentou

Těsto vyndám z mísy od robota a na pomoučeném podkladě vytvaruju bochník --> nechám kynout pod utěrkou cca hodinu, těsně před pečením chleba nahoře naříznu

RADA: Jak na domácí chléb

Peču 10 minut na 250°C (v horkovzdušné troubě, jinde nemohu hodnotit) a na začátku pečení naleji na spodní plech cca 1dc vody (vytvoří to kůrku), pak příkon tepla snížím a peču 40 minut na 220°C.

Nechám vychladnout na nějakém roštu (je důležité, aby ze spodu byly rýhy a vlhkost se na chlebu nesrážela). Můžu krájet:-) Tento recept jsem vytvářela k současnému stavu 6 let, proto tam píšu detaily. Právě detaily dělaly rozdíl mezi "totálně nepoživatelný" k tomuto :) Hodně štěstí!