Vinetarta - islandský vánoční dort

autor: MUZEOLOG

0.0

moje hodnoceni

1.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 1,50
  šálek cukr
- 1
  šálek máslo
- 0,50
  lžička vanilka
- 0,25
  šálek mléko
- 3
  ks vejce ušlehaná
- 5
  šálek mouka
Náplň
- 750
  g sušené švestky
- 1,50
  šálek cukr
- hnědý rum dle chuti
- kardamom dle chuti

Postup přípravy receptu

Smíchejte přísady a dejte vychladit. (Vychlazené těsto absorbuje méně mouky a jednotlivé vrstvy dortu jsou měkčí). Rozdělte těsto na 7-9 kousků. Vyválejte je na pomoučeném prkénku do tloušťky asi 1/2-1/4 cm. Podle dna dortové formy vykrojte jednotlivé vrstvy. Na vymaštěném plechu upečte všechny vrstvy jako velké sušenky. Pečte je asi 5-7 minut při teplotě 190 °C, dokud kraje nezhnědnou, a pak je vychlaďte.

Na náplň uvařte do měkka švestky. Rozmačkejte je a důkladně rozmixujte. Přidejte cukr a poduste je, dokud nezesklovatí. Vychlaďte je a pak přidejte podle chuti rum a kardamon. Jednotlivé vrstvy vánočního dortu naskládejte na sebe, mezi vyplňte náplní. Povrch dortu posypte moučkovým cukrem. Nakonec dort zabalte do aluminiové folie, dejte do lednice a nakrájejte na tenké plátky.

Podávejte s lahodnou silnou kávou.

Poznámka: já dala vanilkový cukr domácí výroby, použila jsem šálek na kávu, ne hrnek. Může se použít papír na pečení, ale řekla jsem si že se budu držet receptu, který pochází minimálně ze začátku 20. století. Nezabalila jsem ho, rovnou se jedl a zdobila jsem šlehačkou.

Zdroj: Jack Canfield, Mark Victor Hansen, Diana von Welanetz Wentworthová: Slepičí polévka pro duši, kuchařka. Vyprávěnky a recepty, to vše pro potěchu duše i těla, Columbus Praha 1997, s. 24 -25 přesněji jde o recept Naomi Rhodeové.

Podobné recepty

Černobílý vánoční dort

Vánoční chlebíček

Vánoční čatní

Komentáře k receptu

MUZEOLOG | 1. 7. 2011 08:12
nenafotila jsem to, ale na netu jsou fotky :) napriklad: http://theradleyporch.blogspot.com/2007/12/vineterta.html http://www.cs.mcgill.ca/~kaleigh/pictures/saar-xmas-mtl-wpg/slides/vinetarta-0.html http://swervecalgary.com/2010/12/09/venitarta/ a tady je video návod :) http://vimeo.com/18382146
Petra_z_Pardubic | 30. 6. 2011 15:45
Škoda, že není fotečka. Ale určitě zkusím :-)
Jana | 21. 11. 2010 17:45
.. také vyzkouším, <:-)
Lenka Franková | 3. 7. 2008 11:32
Tak tohle za necelého půl roku určitě vyzkouším ;-)Vypadá to dobře