Vepřovka z papiňáku

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 44

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

11fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg vepřové maso - plec, krkovice... dle chuti
- sůl
- kmín
- pepř mletý
- 4
  ks cibule 3 -

Postup přípravy receptu

Vepřové maso očistíme a dáme do rozpáleného tlakového hrnce opéct NASUCHO ze VŠECH stran dozlatova. Po vložení do hrnce se maso na dno přilepí, po osmažení se samo odlepí, čili: neobracíme dřív, než se samo odlepí!

Teprve po osmažení maso ochutíme solí, pepřem, kmínem. Podlijeme malým množstvím vody, přihodíme hrubě pokrájenou cibuli, hrnec uzavřeme a dáme vařit.

Doba vaření je dlouhá podle toho, zda jsme maso pokrájeli nebo nechali vcelku.

Pokrájené maso podlijeme cca 1 dl vody a povaříme asi 10 minut. Natlakováním pak samo necháme dojít.

Pokud maso necháme vcelku, podlijeme asi 2 dcl vody a vaříme asi 25 minut, pak odstavíme a necháme dojít. Po odtlakování maso zkontrolujeme, případně dobu varu o chvíli prodloužíme. Doba varu záleží i na výkonnosti hrnce (kolik páry během vaření uniká).

Během vaření hrnec můžeme zkontrolovat tak, že hrncem zahýbáme a zjistíme, zda se nám nevyvařila všechna tekutina, pak by se mohlo maso připálit. :-(

V hrnci by mělo zůstat i po uvaření přiměřené množství šťávy, které použijeme na přelití masa při podávání.

Maso podáváme s bramborem a dušenou mrkví nebo knedlíkem se zelím. Výborné je i s čerstvým pečivem a hořčicí.

Podobné recepty

Vepřovka z papiňáku - pomazánka nebo…

Domácí vepřovka po česku ala …

Chalupářova vepřovka s bramborem a…

Komentáře k receptu

recepty73 | 19. 2. 2018 13:17
...Moski, 25 minut po natlakování :)
Moski | 18. 2. 2018 22:48
Těmi 25 minutami vaření je myšleno 25 minut od natlakování nebo od začátku vaření?
Klára Rážková | 16. 4. 2016 11:06
Tak dobré šťavnaté maso co se dá jíst lžičkou jako dort jsem nazažila a také jsem se nechala inspirovat tou dušenou mrkví. Vynikající <3 .
Jindra Krajnikova | 28. 5. 2015 11:02
Vynikajici recept. Maso nema chybu a stava z cibule je delikatesni.
Jana | 27. 5. 2013 18:16
Masíčko jako máslíčko :-D , v puse se úplně rozplynulo :-D .
marie | 14. 9. 2012 11:14
Tak to vyzkouším ,také aspon nemusím zapínát troubu. :-) =-O uvidíme jak to bude mojím chutnat
Helena Písková | 19. 8. 2012 19:16
Neočekávala jsem tak perfektní maso, spíš jsem byla zvědavá a dost skeptická. Maso bylo výborně šťavnaté, dalo se jíst jen s chlebem.
Janaso | 22. 1. 2012 18:26
Výborné!
Janaso | 22. 1. 2012 18:25
Výborné!
hopik | 20. 12. 2011 09:11
To se nedivim,ze mel radost,kdyz maso delate malo kdy. Chudka chlap
Dana Hájková | 2. 12. 2011 07:10
mmm, když chceš něco nového zkusit, tak si přečti recept pořádně ;-) , je tam psáno, že záleží na výkonnosti hrnce, a že se má kontrolovat. Mě se povedla večeře na výbornou a postupovala jsem podle toho, co je zde napsáno, bylo by mi líto maso vyhodit ;-) . Dana
mmm | 12. 11. 2011 13:12
no, po 10 min. s 1 dcl vody černé jako uhel. Můžu vyhodit.
Naďa Chloudová | 14. 9. 2011 09:47
Maso dělám málokdy, spíš zeleninu, sýry, těstoviny nebo rybu a tak. Manželovi jsem s títo masíčkem, které bylo jak máslo, udělala velkou radost a musím říst, že mi taky chutnalo.
Janina | 24. 6. 2011 11:32
Chuťově výborné, masíčko jemné a hlavně skoro bez práce. Paráda!
Alfi | 18. 6. 2011 11:04
Maso bylo hotový dřív než brambory a bylo fantastický.Pokrájela jsem ho,nechala syčet 5 minut,vypla a asi za 15 minut otevřela.Omáčka má grády!A to jsem syčáka doma použila prvně-nechtěný svatební dar :-D