Těstoviny s restovanou zeleninou

Mrkev a celer oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte nadrobno. Vše zprudka restujte na olivovém oleji - když začne zelenina hnědnout, přidejte drcený česnek, oregano, rajský protlak, sůl a pepř. Přilijte několik naběraček vody od těstovin, pořádně rozmíchejte, aby omáčka měla krémovou konzistenci. Ochutnejte a případně dochuťte.

Těstoviny uvařte dle návodu. Slijte je a promíchejte s omáčkou. Jednotlivé porce dle chuti posypte strouhaným parmazánem.