Vložit recept
Smetanová bramborová polévka
autor: F.O.O.D.
Krémová bramborová polévka se slaninou a čedarem je skvělá jako rychlá "zahřívací" večeře. Do každé porce můžete ještě přidat kopeček zakysané smetany. Polévka pak bude doslova sametová.
Suroviny
4
porce
-
-
100g anglická slanina
-
1ks cibule
-
3stroužek česnek
-
500g brambory
-
1lžíce máslo
-
2lžíce hladká mouka
-
200ml smetana
-
800ml hovězí vývar
-
chilli sušené, dle chuti
-
pažitka k podávání
-
sýr čedar k podávání
-
olivový olej k podávání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu pokrájejte na malé kostičky, cibuli a česnek očistěte a nasekejte nadrobno, brambory oloupejte a pokrájejte na kostky. V hrnci opečte dozlatova slaninu, vylovte ji a odložte na papírový ubrousek. Do výpeku přidejte máslo, zpěňte cibuli, přidejte česnek, ten orestujte jen velmi krátce, aby nezačal hnědnout. Zasypte moukou a 1 až 2 minuty restujte na středním plameni. Zalijte vývarem, dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte brambory, vlijte smetanu, osolte, opepřete, přiveďte k varu, přiklopte, ztlumte plamen a vařte asi 15 minut.
RADA: Jak oloupat brambory
2
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem, podle potřeby dosolte a ochuťte sušeným chilli. Nalijte do misek a dokončete opečenou slaninou, nasekanou pažitkou, nastrouhaným čedarem a pár kapkami olivového oleje.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Česnek
Chilli
Cibule
Hladká mouka
Hovězí vývar
Máslo
Olivový olej
Pažitka
Pepř mletý
Smetana
Sůl
Sýr Čedar
Jak na bramborovou kaši
Dáma.cz
