Name: Shepherd´s pie
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 2 ks mrkev; 1 stroužek česnek; 1 lžíce hladká mouka; 1 ks žloutek; pepř mletý; tymián; 50 g mražený hrášek; 1 lžička worcestrová omáčka; 150 ml drůbeží vývar; rozmarýn; 50 g kukuřice; řepkový olej; 1 lžíce rajčatové pyré; 400 g bramborová kaše; 400 g jehněčí maso

Suroviny

4 porce

- 400
  g bramborová kaše z brambor typu C
- 50
  g kukuřice
- 50
  g mražený hrášek
- 1
  ks žloutek
- 1
  ks cibule
- 2
  ks mrkev
- řepkový olej
- 1
  stroužek česnek
- 400
  g jehněčí maso mleté
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce rajčatové pyré
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- rozmarýn
- tymián
- 150
  ml drůbeží vývar

Postup přípravy receptu

Kaši promíchejte se žloutkem; pokud koláč nebudet dělat ze zbylé kaše, nechte brambory rozšťouchané trochu hruběji. Troubu zapněte na 200 °C. Cibuli nakrájejte nahrubo, mrkev na kolečka. Zpěňte na oleji do hnědnutí okrajů. Přidejte prolisovaný česnek, jehněčí maso, osolte a opepřete. Opékejte minut a a zaprašte moukou. Chvíli míchejte a přidejte rajčatový protlak. Nechte asi minutu karamelizovat. Podlijte vývarem a dochuťte worchesterem, rozmarýnem a tymiánem. Duste 10-12 minut do zhoustnutí omáčky. Vmíchejte kukuřici a hrášek a směs rovnoměrně nandejte do zapékací misky. Na maso rozprostřete bramborovou kaši. Tu dotáhněte až do okrajů, aby bublající maso během pečení neprskalo ven. Pečte 25 minut dozlatova, před podáváním nechte zchladnout (asi 15 minut).