Name: Salát Caesar
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; 4 stroužek česnek; 3 lžíce rostlinný olej; 2 ks kuřecí prsa; 1 špetka pepř mletý; bageta; 2 ks římský salát; 50 g parmazán; 150 ml olivový olej; 2 ks žloutek; 1 lžička worcestrová omáčka; 1 ks citronová šťáva; 3 lžička dijonská hořčice; 1 lžička sýr

Suroviny

2 porce

- 1
  špetka sůl
- 4
  stroužek česnek
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 2
  ks kuřecí prsa
- 1
  špetka pepř mletý
- bageta čerstvá
- 2
  ks římský salát hlávka
- 50
  g parmazán
Zálivka
- 150
  ml olivový olej
- 2
  ks žloutek
- 1
  lžička worcestrová omáčka
- 1
  ks citronová šťáva
- 3
  lžička dijonská hořčice 2-3
- 1
  lžička sýr parmazán

Postup přípravy receptu

Suroviny na zálivku musí mít pokojovou teplotu. Vložíme je do mixéru a rozmixujeme na takovou konzistenci, která připomíná majonézu.

RADA: Jak na domácí majonézu?

Bagetu nakrájíme na kostičky, rozdrtíme česnek a spoleně na lžíci oleje opečeme. Krutony dáme stranou, do pánve přilijeme olej a zprudka na něm osmahneme kuřecí maso nakrájené na tenké plátky nebo kostičky. Na závěr pánev přikryjeme na pokličkou, aby maso pustilo šťávu, kterou můžeme přidat k zálivce.

Salát omyjeme a natrháme na kousky, posypeme ho krutony, hoblinkami parmazánu, zalijeme zálivkou a celý salát posypeme opečenými kousky masa.

RADA: 7 tipů na lehké saláty!

Komentáře k receptu

Anonymous | 18. 2. 2014 18:04
V dalších 100% "pravých" receptech kuře je, takže asi vlastníte patent na ten prapůvodně pravý, nebo levý.....
MUZEOLOG | 27. 8. 2011 17:48
http://www.noanchoviesincaesar.com/
Oggy007 | 27. 8. 2011 12:38
Cesar salat s kurecim masem??? Za 5