Rybí polévka z tresky

Na rozpuštěném másle si osmažíme hrubě nastrouhanou mrkev a na plátky pokrájený řapík celeru. Po osmažení přisypeme mouku, kterou necháme zpěnit, přidáme muškátový květ jemně nasekaný česnek, promícháme a zalijeme vývarem.

Do polévky vložíme filet tresky v celku, polévku dochutíme solí a pepřem a vaříme cca 8 - 10 minut, do změknutí zeleniny a ryby.

Z polévky vyndáme rybí filet na talíř, kde ho rozebereme na menší dílky a případně z něj i odstraníme kosti, které by mohly v rybím filetu být.

Polévku případně ještě dle vlastní chuti dochutíme, vrátíme do ní kousky masa, přidáme nasekané mladé lístky řapíkatého celeru a můžeme podávat.

Podáváme s osmaženými chlebovými nebo houskovými krutony, které jsme si osmažili na kousku másla dozlatova, během vaření polévky.