Rybí pomazánka bez kostí

Oloupanou cibuli překrojíme a nasekáme nadrobno v kuchyňském robotu.

Ze sardinek slijeme olej, přidáme je k cibuli a krátce promixujeme. Dále přidáme pomazánkové máslo, lžičku plnotučné hořčice, sůl a pepř podle chuti a po přidání každé suroviny pomazánku znovu krátce promixujeme. Po přidání pomazánkového másla mixujeme jen opatrně, aby se pomazánka nesrazila.

NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ RYBIČKOVÉ POMAZÁNKY: • Moc vodnatá pomazánka: Příčinou bývá nedostatečné slití oleje ze sardinek nebo použití nízkotučného pomazánkového másla. • Moc hrubá pomazánka: Všechny suroviny, zejména cibuli a rybičky, je nutné důkladně promixovat krátkými pulzy. • Sražená pomazánka: Pomazánkové i klasické máslo by měly mít pokojovou teplotu. Promixujte je s pomazánkou krátkými pulzy, jen dokud se s ostatními surovinami nespojí, jinak se pomazánka srazí. • Mdlá chuť: Pro zvýraznění chuti nezapomeňte přidat trochu čerstvé citronové šťávy.

TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: • Pomazánku můžete vylepšit přidáním nasekaných bylinek nebo jemně nasekané kyselé okurky. • Rybičkovou pomazánku podávejte s čerstvým nebo opečeným pečivem. Můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami nebo nakrájeným rajčetem, paprikou či kyselou okurkou.