Name: Ryba naostro na kapustovém pyré
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g cibule; 700 g brambory; sůl; 3 lžíce olivový olej; 2 lžíce hladká mouka; 6 lžíce mléko; pepř mletý; 1 svazek petrželka; 100 g smetana ke šlehání; 300 g kapusta; 200 g zelená chilli paprička; 600 g mořská ryba

Suroviny

4 porce

- 300
  g kapusta
- 700
  g brambory
- 100
  g smetana ke šlehání
- 6
  lžíce mléko
- 200
  g zelená chilli paprička
- 150
  g cibule
- 1
  svazek petrželka
- 600
  g mořská ryba bělomasá
- 2
  lžíce hladká mouka
- 3
  lžíce olivový olej
- sůl na dochucení
- pepř mletý na dochucení

Postup přípravy receptu

Kapustu nakrájejte na nudličky, propláchněte a vytřepejte z ní vodu. Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a s kapustou je povařte asi 10 minut v osolené vodě. Vodu sceďte a zeleninu trochu rozmačkejte se smetanou a mlékem, osolte a opepřete.

Chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte je na kolečka, oloupanou cibuli rovněž. Propláchnutou petrželku osušte a nasekejte.

Rybu omyjte, osušte, osolte a opepřete. Poprašte moukou. V pánvi rozehřejte lžíci oleje, osmažte na něm chilli papričky a cibuli, vmíchejte petrželku, osolte a opepřete. Vyjměte, v pánvi rozehřejte ještě zbylý olej a rybu osmažte z obou stran dokřupava.

Podávejte s kapustovým pyré a osmaženou cibulkou s chilli papričkami.