Rajská omáčka s masovými koulemi a těstovinami

Name: Rajská omáčka s masovými koulemi a těstovinami
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 2 snítka petrželová nať; 400 g mleté maso - hovězí; sůl; pepř mletý; 1 lžíce olej; 1 ks cibule; 1 lžíce hladká mouka; 250 g rajčatové pyré; 500 ml vývar; 5 ks nové koření; 5 ks pepř celý; 1 ks skořicová kůra; 1 ks bobkový list; sůl; pepř mletý; 300 g těstoviny

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 56

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Rajská omáčka s masovými koulemi a těstovinami

4fotografie

Nahrát fotku

Rajská omáčka je oblíbená česká klasika, na které si určitě všichni pochutnají. Perfektně se k ní hodí kuličky z mletého masa ochucené česnekem, cibulkou a petrželkou. Pak už jen stačí uvařit těstoviny a výsledný pokrm je na světě.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  stroužek česnek
- 2
  snítka petrželová nať + k podávání
- 400
  g mleté maso - hovězí
- sůl
- pepř mletý
Omáčka
- 1
  lžíce olej
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce hladká mouka
- 250
  g rajčatové pyré
- 500
  ml vývar
- 5
  ks nové koření kuličky
- 5
  ks pepř celý kuličky
- 1
  ks skořicová kůra
- 1
  ks bobkový list
- sůl
- pepř mletý
- 300
  g těstoviny

Postup přípravy receptu

Oloupanou cibuli, česnek i petrželku pokrájejte na menší kusy a rozmixujte. Vzniklou hmotu promíchejte v misce s masem, osolte a opepřete. Vytvarujte asi 20 pevných koulí.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

V kastrolu rozehřejte olej a na něm opečte maso ze všech stran dozlatova. Maso přendejte na talíř a do kastrolu nasypte nadrobno pokrájenou cibuli. Orestujte ji dozlatova. Přimíchejte mouku a po minutě i protlak. Nechte asi minutu bublat a pak zalijte studeným vývarem. Přidejte koření i maso. Osolte, opepřete a nechte vařit na mírném ohni, asi 15 minut. Koření z hotové omáčky vyberte.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a podávejte s omáčkou a masem.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Tip: Do základu omáčky můžete přidat i hrst nasekaného čerstvého tymiánu