Dýni a brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte a rozmixujte s máslem a ohřátou smetanou. Dochuťte muškátovým oříškem, případně i solí.
3
V jemně vroucí vodě 2 minuty blanšírujte listy kadeřávku. Nechte je okapat. Několik pevných listů odložte, zbytek nasekejte a rozmixujte s polovinou klíčků, hrnkem pistácií a 1 stroužkem česneku. Dochuťte solí a pepřem.
4
Do misek naservírujte quinou a pyré, posypte je zbylými pistáciemi, uzenou paprikou a chilli, obložte cibulí, klíčky a listy kadeřávku zakápnutými medovým octem.
Vložit
recept
