Vložit recept
Quinoový salát s hráškem a zelenými fazolkami
autor: F.O.O.D.
K svačince nebo pro lehkou večeři, třeba v kombinaci s pečeným kuřetem, je tenhle salát úplně ideální. Ozdobený má být ideálně jedlými květy, ale pokud je neseženete, nic se neděje. I tak získáte pořádnou porci zdraví!
Suroviny
4
porce
-
-
400g quinoa
-
200g hrášek
-
300g fazolky
-
2hrst výhonky
-
4hrst míchaný salát
-
4ks koprový květ
-
1špetka sůl
-
1hrst jedlé květy na ozdobu
-
-
Zálivka
-
130ml olivový olej
-
2ks citronová šťáva ze dvou citronů
-
1ks citronová kůra z jednoho citronu
-
1lžíce med
-
1špetka sůl
-
1špetka pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Quinou propláchněte přes síto vroucí vodou. Dejte ji do hrnce a zalijte vodou v poměru 1 díl quinoy, dva díly vody. Osolte a za mírné teploty a občasného promíchání ode dna 15 minut povařte. Odstavte ji, zakryjte poklicí a 5–10 minut nechte odpočinout. Jakmile je quinoa měkká, opět ji nasypte do cedníku a nechte vychladnout.
RADA: Příprava salátu
2
Oblanšírujte fazolky. Zbavte je tuhých vláken, nasypte do vroucí osolené vody a povařte 4 minuty. Pak je prudce zchlaďte pod ledovou vodou a nechte v cedníku okapat.
3
Quinou s fazolkami dejte do velké mísy. Promíchejte s hráškem, výhonky, natrhanými lístky salátů, bylin a kopru.
V misce metličkou našlehejte na zálivku olej s citronovou šťávou a kůrou, medem, trochou soli a pepře. Zálivku vmíchejte do salátu a podávejte ho ozdobený jedlými květy.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Citronová kůra
Citronová šťáva
Fazolky
Hrášek
Jedlé květy
Koprový květ
Med
Míchaný salát
Olivový olej
Pepř mletý
Quinoa
Sůl
Výhonky
