Plněné vepřové plátky s játry

Na rozpáleném oleji osmahneme na malé kousky nakrájená játra s cibulkou, trochu osolíme, opepříme, zakapeme worcesterem, přidáme sekanou petrželku, zalijeme trochou vína a necháme provařit.

Prochladlou náplní naplníme plátky masa proříznuté do tvaru taštičky (vytvoříme kapsu a vnitřek vytřeme česnekem), posypeme paprikou, osolíme, opepříme. Maso opečeme na rozpáleném másle po obou stranách, přidáme kolečka cibule, podlijeme trochou masoxu a dusíme přiklopené za občasného podlévání masoxem do měkka.

Taštičky vyjmeme, odstraníme párátka, kterými jsme kapsu sepnuli, vysmahlou šťávu zasypeme trochou mouky, podlijeme masoxem a provaříme.

Podáváme s rýží nebo brambory.