Name: Plněná hlávka zelí
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 ks rajčata; 2 stroužek česnek; 2 lžíce hladká mouka; rostlinný olej; pepř mletý; 1 ks žemle; 50 g tvrdý sýr; 400 g mleté maso; paprika - sladká; 1 ks okurka; 0.5 ks hlávkové zelí; 1 lžička pasta

Suroviny

4 porce

- 0,50
  ks hlávkové zelí
- 400
  g mleté maso
- 1
  ks žemle
- 2
  lžíce hladká mouka
- 2
  stroužek česnek
- pepř mletý
- sůl
- rostlinný olej
- 50
  g tvrdý sýr
- paprika - sladká
- 2
  ks rajčata
- 1
  ks okurka menší
- 1
  lžička pasta chilli

Postup přípravy receptu

Polovinu hlávky zelí opláchneme, nožem do ní vykrojíme otvor a v osolené vařící vodě 5-7 minut povaříme. Vodu scedíme, vnitřek hlávky potřeme chilli pastou a naplníme masem. Mleté maso vložíme do mísy, přidáme žemli namočenou ve studené vodě, vejce, hladkou mouku, rozetřené stroužky česneku, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

Z masa vytvoříme kouli, kterou vložíme do připravené hlávky zelí a přimáčkneme. Nožem ji upravíme do tvaru bábovky. Povrch masa i zelí potřeme olejem a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pomalu dozlatova upečeme.

Běheme pečení hlávku zelí podléváme trochou vody a výpekem. Zelí i mletou směs ještě několikrát potřeme olejem. Sýr nastrouháme a na teplém mase jej necháme roztavit. Povrch sýra ozdobíme sladkou paprikou. Hotové plněné zelí rozkrojíme na čtyři porce a podáváme s čerstvým pečivem, rajčaty a okurkou.