Vložit recept
Pečená rajčatová polévka
autor: Redakce
Hledáte recept na poctivou rajčatovou polévku, která chutná jako z prvotřídní restaurace? Veškerou těžkou práci za vás tentokrát odvede trouba! Zralá rajčata upečená s česnekem, balzamikem a medem vytvoří silný chuťový základ, který stačí jen krátce povařit s vývarem, rozmixovat a zjemnit smetanou s máslem. Výsledkem je luxusní, krémově hebká polévka plná chuti.
Pečená rajčatová polévka
Suroviny
4
porce
-
-
1,20kg rajčata zralá
-
1ks červená cibule
-
5stroužek česnek
-
4lžíce olivový olej + na závěrečné pokapání
-
1lžíce balzamikový ocet
-
1lžička med
-
1lžička tymián
-
2lžička rajský protlak
-
500ml vývar
-
100ml smetana + na závěrečné pokapání
-
30g máslo studené
-
pepř mletý
-
sůl
-
bazalka na ozdobení
-
Postup přípravy receptu
1
Rajčata omyjte, nakrájejte na čtvrtky a dejte do pekáčku. Přidejte oloupanou červenou cibuli nakrájenou na měsíčky, neoloupané stroužky česneku, vše zalijte olivovým olejem, balzamikovým octem a medem, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte, dejte do trouby vyhřáté na 210 °C a pečte přibližně 40 minut.
2
Upečené stroužky česneku vyndejte z pekáčku a vytlačte ze slupek do hrnce. Přidejte zbylý obsah pekáčku, přisypte tymián a přidejte rajčatový protlak. Za průběžného míchání vše krátce orestujte. Pak přilijte vývar a přibližně 10 minut povařte.
3
Nakonec polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém a vmíchejte do ní smetanu a studené máslo pro zjemnění.
RADA: Domácí omáčka z pečených rajčat: Vyrobte si poklad, který oceníte nejen v zimě
4
Na talíři každou porci pokapejte smetanou a olivovým olejem a ozdobte lístky čerstvé bazalky.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Balzamikový ocet
Bazalka
Červená cibule
Česnek
Máslo
Med
Olivový olej
Pepř mletý
Rajčata
Rajský protlak
Smetana
Sůl
Tymián
Vývar
