Pečená dýně s čočkovým salátem

Name: Pečená dýně s čočkovým salátem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g hnědá čočka; 1 ks dýně; olivový olej; 1 svazek tymián; 1 ks červená cibule; 1 svazek petrželka; 2 lžíce citronová šťáva; 1 ks citron; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Čočkový salát s červenou cibulí, ochucený dresinkem z olivového oleje a citronové šťávy, ovoněný tymiánem a petrželkou, podávaný s upečenou dýní hokkaido, se skvěle hodí jako rychlá večeře nebo lehký oběd.

Suroviny

4 porce

- 200
  g hnědá čočka
- 1
  ks dýně hokkaido
- olivový olej
- 1
  svazek tymián
- 1
  ks červená cibule menší
- 1
  svazek petrželka hladkolistá
- 2
  lžíce citronová šťáva 2-3
- 1
  ks citron skrojky, k podávání
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Čočku uvařte podle návodu na obalu. Sceďte ji, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu

Dýni vydrhněte, rozkrojte, vydlabejte semínka a pokrájejte na klínky silné asi 2 cm. Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Kousky dýně rozložte na plech, zastříkněte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte pár snítek tymiánu. Pečte asi 20 minut.

Mezitím pokrájejte cibuli na tenké klínky, nasekejte petrželku a ze zbytých větviček tymiánu otrhejte lístky. Čočku dejte do mísy, přidejte 2–3 lžíce olivového oleje, stejné množství citronové šťávy, cibuli, petrželku, lístky tymiánu, ochuťte solí a pepřem. Promíchejte a podávejte s pečenou dýní a kousky citronu na dochucení.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli