Name: Panna cotta s malinovou omáčkou
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: rostlinný olej; 4 lžíce moučkový cukr; 2 ks skořice; 500 ml smetana ke šlehání; 2 lžička želatina - mletá; 200 g maliny; cukr

Suroviny

4 porce

Panna cotta
- rostlinný olej na vytření formiček
- 4
  lžíce moučkový cukr
- 2
  ks skořice
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 2
  lžička želatina - mletá
Na omáčku
- 200
  g maliny
- cukr podle chuti

Postup přípravy receptu

Do mističky dejte 2 lžíce vody a vsypte želatinu. Nechte 5 minut stát, aby želatina nabobtnala. Čtyři formičky, skleničky nebo hrnečky o objemu 125 ml velmi tence vymažte olejem. Smetanu vlijte do rendlíku spolu s cukrem a skořicí a zahřívejte na středním plameni. Za občasného promíchání přiveďte k varu. Přidejte želatinu a minutu až dvě povařte, aby se rozpustila.

RADA: Rychlý dezert do 20 minut: Čokoládová pěna, panna cotta i kokosky

Směs přeceďte a vlijte do vymazaných formiček. Dejte na 4-6 hodin do lednice chladit, aby se krém zpevnil. Pět minut před podáváním vyndejte z chladničky a vyklopte. Maliny svařte (nebo jen rozmačkejte) s cukrem, vychlaďte a podávejte k panna cottě.

Komentáře k receptu

SKSandy | 28. 3. 2013 20:28
Strašně zde postrádám vanilkový lusk, to by měl být docela základ panna cotty. Jinak jsem dělala velmi podobnou. Smetanu - nutno podotknout 33%! Želatinu jsem dala plátkovou. Vanilkový lusk - vydlabaný a do vaření samozřejmě i samotný lusk, ať pustí víc aroma. Skořice stačí jedna menší. Výrazněji by měla chutnat panna cotta po vanilce. Maliny miluji, na horký způsob zejména, takže jsem k tomu udělala malinové pyré (stačí chvíli povařit na pánvi, klidně mražené maliny, troška vody, cukr, možno i zakápnout Griotkou nebo Portským vínem) Na ozdobu je dobrá ještě čokoláda a máta :-) přidávám foto