Name: Panna Cotta s pomeranči
Total time: 180 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 100 ml voda; 100 g moučkový cukr; 300 g cukr krystal; 4 ks pomeranč; 500 ml smetana ke šlehání; 1 snítka máta; 3 lžička želatina - mletá; 1 ks vanilkový lusk; pomerančová kůra

Suroviny

3 porce

Panna Cotta
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 1
  ks vanilkový lusk
- pomerančová kůra ( z jednoho pomeranče)
- 3
  lžička želatina - mletá ( popřípadě plátková želatina 3-4 plátky)
- 100
  g moučkový cukr
Pomeranče v cukrovém rozvaru
- 4
  ks pomeranč
- 300
  g cukr krystal
- 100
  ml voda
Na ozdobu
- 1
  snítka máta ( na ozdobu 1-2 lístečky čerstvé máty)

Postup přípravy receptu

Panna Cotta :

Do hrnce nalijeme smetanu ke šlehání přidáme obsah vanilkového lusku, cukr a přivedeme k varu. Až se nám tyto ingredience propojí a budou vřít vypneme sporák. Přidáme 3 lžičky želatiny zamícháme a nalijeme do misek. Necháme vychladnout a vlažné dáme do lednice na cca. 3-4 hodiny.

Pomeranče v cukrovém rozvaru :

Do menšího kastrůlku přidáme 100 ml vody a 300 g cukru krystal, necháme cukr rozpustit a mezitím si naloupeme pomeranče nakrájíme na čtvrtky a přidáme do rozpuštěné vody s cukrem. Vaříme cca. 10-15 min. do změknutí pomerančů.

Vychlazenou a stuhlou Panna Cottu vyklopím na talíř a poliju pomeranči, na vrch snítek máty a podáváme.

Přeji dobrou chuť.

Komentáře k receptu