Panna cotta s granátovým jablkem

Name: Panna cotta s granátovým jablkem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžička želatina - mletá; olej; 1 ks vanilkový lusk; 500 ml smetana ke šlehání; 40 g moučkový cukr; 1 hrst pistácie; 2 ks granátové jablko

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Tradiční italský moučník ze smetany svařené se želatinou a cukrem, ovoněný pravou vanilkou, podávaný vychlazený, zalitý sirupem z granátových jablek, posypaný zrníčky a nasekanými nesolenými pistáciemi.

Suroviny

4 porce

- 1
  lžička želatina - mletá
- olej na vytření formiček
- 1
  ks vanilkový lusk
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 40
  g moučkový cukr
- 1
  hrst pistácie nesolené
- 2
  ks granátové jablko

Postup přípravy receptu

Želatinu rozmíchejte v misce ve 2 lžících vody a nechte 5 minut nabobtnat. Mezitím vytřete formičky malým množstvím oleje. Vanilkový lusk podélně rozkrojte a špičkou nože vyškrábněte zrnka.

Do rendlíku dejte smetanu, cukr a zrnka z vanilkového lusku, vše promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte želatinu, promíchejte metličkou, aby se želatina dobře rozpustila, a minutu dvě povařte. Nalijte do formiček, nechte vychladnout a pak uložte do ledničky, ideálně do druhého dne.

RADA: VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

Pistácie nasekejte nadrobno. Granátová jablka rozkrojte na poloviny, z jedné poloviny vyloupejte zrnka, ze zbytku vymačkejte šťávu. Šťávu dejte do co nejmenšího rendlíku a varem ji zredukujte na hustý sirup, vzhledem k malému množství šťávy to půjde rychle, tak ji hlídejte.

Formičky s panna cottami ponořte na malou chvilku do horké vody, okraje uvolněte nožem a vyklopte je na talířky. Zalijte je sirupem z granátových jablek, posypte je zrnky a nasekanými ořechy.

RADA: Jak udělat nadýchanou pavlovu? Podívejte se na VIDEO

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.