Name: Špenátová polévka s pórkem
Yield: 4 porce
Ingredients: 35 g máslo; sůl; 150 g pórek; 2 stroužek česnek; muškátový květ; 1 lžíce polohrubá mouka; pepř mletý; sýr niva; 500 ml vývar; 400 g mražený špenát; 200 ml smetana na vaření; krutony; 1 lžička olej

Suroviny

4 porce

- 400
  g mražený špenát listový řezaný, ne protlak
- 150
  g pórek
- 35
  g máslo cca
- 1
  lžička olej
- 2
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 1
  lžíce polohrubá mouka plnější
- muškátový květ dle chuti
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti (nemusí být)
- 200
  ml smetana na vaření nebo ke šlehání
- 500
  ml vývar dle potřeby, cca
Dále dle chuti
- krutony
- sýr niva nebo jiný strouhaný sýr

Postup přípravy receptu

Na másle s troškou oleje osmažíme dosklovata pokrájený pórek, který následně zasypeme moukou a nasekaným česnekem a ještě krátce osmažíme za stálého míchání. Přidáme špenát, přilijeme smetanu a vývar dle požadované hustoty polévky, dochutíme solí pepřem a muškátovým květem a vaříme cca 12 - 15 minut.

Polévku před podáváním můžeme doplnit máslovými krutonky, strouhaným sýrem, pokrájeným vařeným vejcem, kopečkem zakysané smetany...