Vložit recept
Panna cotta s angreštovou omáčkou
autor: F.O.O.D.
Osvežující vychlazený dezert ze smetany svařené se želatinou a cukrem, ovoněný vanilkou, a přelitý pikantně nakyslou omáčkou z angreštu, je rychlý a snadný na přípravu.
Suroviny
4
porce
-
-
3plátek želatina
-
500ml smetana ke šlehání
-
70g cukr krupice
-
1ks vanilkový lusk
-
čerstvé ovoce ostružiny, borůvky, angrešt...
-
-
Omáčka:
-
150g angrešt
-
1lžíce moučkový cukr
-
1lžíce citronová šťáva
-
Postup přípravy receptu
1
Do misky se studenou vodou vložte plátky želatiny a nechte ji nabobtnat, asi 10 minut, pak ji důkladně vymačkejte, ať ji zbavíte přebytečné vody. Mezitím smetanu nalijte do rendlíku, přidejte cukr a zahřejte těsně pod bod varu. Cukr nechte rozpustit.
2
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a pomocí nože vyškrábněte semínka. Ta přidejte do ohřáté smetany společně s želatinou a dobře promíchejte. Směs nalijte do připravených skleniček a vychlaďte v ledničce, ideálně přes noc.
3
Připravte omáčku. Do stolního mixéru vložte očištěný angrešt, cukr a citronovou šťávu a vše rozmixujte dohladka. Vychlazené panna cotty přelijte angreštovou omáčkou a ozdobte ovocem a květy levandule.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Angrešt
Čerstvé ovoce
Citronová šťáva
Cukr krupice
Moučkový cukr
Smetana ke šlehání
Vanilkový lusk
Želatina
Domácí vanilkový extrakt
Dáma.cz
Jak vypadala dokonalá žena před 200 lety? Mnohé pily ocet, jedly křídu a v korzetech si lámaly žebra
Blesk pro ženy
Černá ustupuje do pozadí: Kromě burgundy letošnímu podzimu dominuje army styl. Už máte svoji khaki kabelku?
Maminka.cz
