Name: Omáčka z vepřových jater
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 3 lžička sůl; paprika - sladká; 4 ks vařená vejce; 3 ks nakládané okurky; 10 ml olej; 3 lžička instantní jíška; 0.5 kg vepřová játra

Suroviny

4 porce

- 0,50
  kg vepřová játra
- paprika - sladká
- 4
  ks vařená vejce
- 3
  ks nakládané okurky i více, dle chuti
- 2
  ks cibule
- 3
  lžička instantní jíška
- 3
  lžička sůl
- 10
  ml olej

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme nadrobno, poté ji osmahneme na oleji s trochou sladké papriky a solí. Po chvilce smažení přidáme játra, která též smažíme asi tak 4-5 min, poté je zalijeme horkou vodou.

Játra vaříme do doby, než změknou, přidáváme vodu. Pokud jsou játra měkká, zahustíme vodu jíškou. Poté přidáme nadrobno nakrájená uvařená vejce a okurky. Dochutíme solí a sladkou paprikou.

Já k tomu na zvýraznění chuti přidávám kostku bujonu.

Podáváme s rýží, těstovinami, či pečivem.

Komentáře k receptu

David | 4. 10. 2016 13:01
Přesně tak. Kdyby tomu dala aspoň jiný název "Znojemská omáčka z vepřových jater"
Palko | 13. 1. 2016 14:56
To je ale amatersky blbej recept,to je videt ze nejste kuchař/ka. Nemuze se soucasně smazit cibule s paprikou a pak na to dat jatra a smazit dalsich 5 minut protože každej vyucenej kuchař ví že paprika pokud se smaží přilis dlouho tak okamzite zhořkne.To je kuchařska klasika kterou zna každej kuchař.Takže presne opacne ,osmazit cibulku na to hodit potom jatra a nesmazit dlouho jinak ztvrdnou a pak zasypat paprikou a jen z lehka orestovat tak cca 20 vterin a okamzite zalejt vodou. Ten kdo se inspiruje receptama z internetu je mamlas kterej bude vždycky vařit amatersky šlichty
Ráchel | 3. 4. 2013 16:48
Taková znojemská z jater. Nás moc neoslovila, ale kdyby se třeba přidala slanina a paprika nedala nebo dala hned ze zpočátku, tak by to bylo lepší. To je jen takový nápad.