Name: Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g hovězí maso; 4 lžíce sojová omáčka; 4 lžička kukuřičný škrob; 2 lžíce sezamový olej; 150 ml omáčka hoisin; 10 lžíce sojová omáčka; 3 lžíce třtinový cukr; 200 ml voda; 3 lžíce rýžový ocet; 6 stroužek česnek; 3 lžička zázvor; 2 ks červená paprika; 200 g cukrový hrášek; 2 ks mrkev; 2 ks červená cibule; 1 ks chilli papričky; olej; 1 balení rýžové nudle; sezamová semínka; 3 ks jarní cibulka

Nudle s hovězím a hoisin omáčkou

Suroviny

4 porce

Maso
- 500
  g hovězí maso rump steak
- 4
  lžíce sojová omáčka
- 4
  lžička kukuřičný škrob
- 2
  lžíce sezamový olej
Omáčka
- 150
  ml omáčka hoisin
- 10
  lžíce sojová omáčka
- 3
  lžíce třtinový cukr
- 200
  ml voda
- 3
  lžíce rýžový ocet nebo citronová šťáva
Zelenina
- 6
  stroužek česnek
- 3
  lžička zázvor čerstvý, nasekaný
- 2
  ks červená paprika
- 200
  g cukrový hrášek
- 2
  ks mrkev
- 2
  ks červená cibule
- 1
  ks chilli papričky
- olej
Kromě toho
- 1
  balení rýžové nudle
- sezamová semínka
- 3
  ks jarní cibulka

Postup přípravy receptu

Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky. Osolte ho, opepřete a dejte do mísy. Přidejte kukuřičný škrob, sójovou omáčku a sezamový olej, promíchejte a nechte chvíli marinovat.

V míse smíchejte hoisin omáčku, sójovou omáčku, cukr, vodu a ocet.

RADA: Udon: Recept na asijské nudle jako z bistra hotové do 20 minut

V pánvi rozehřejte trochu oleje a maso zprudka opečte. Orestované maso dejte stranou.

Do prázdné pánve přidejte nasekaný česnek, zázvor a očištěnou a na proužky nakrájenou zeleninu. Jen krátce (asi 3 minuty restujte - zelenina musí zůstat křupavá). Můžete přidat také nakrájenou chilli papričku.

RADA: Asijská kuchyně není jen o smažených nudlích. Ochutnejte nasi goreng nebo pravé kung pao

Nyní do pánve vraťte maso, promíchejte a nakonec přidejte uvařené rýžové nudle. Zalijte připravenou omáčkou a už jen krátce povařte, aby se vše propojilo, ale nudle zůstaly celé. Před podáváním posypejte nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky.