Vložit recept
Mrkvovo-batátový krém
autor: Redakce
Jestliže milujete krémové polévky, určitě vyzkoušejte tento mrkvovo-batátový krém. Na zjemnění můžete místo klasické smetany použít také zakysanou smetanu nebo třeba kokosové mléko. Pokud chcete do polévky přidat i dostatek bílkovin, můžete do něj elegantně schovat třeba červenou čočku, kterou stačí jen krátce povařit.
Suroviny
4
porce
-
-
500g batáty
-
300g mrkev
-
1ks cibule (větší)
-
česnek
-
olivový olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
1l vývar (kuřecí nebo zeleninový)
-
smetana (na zjemnění)
-
bylinky (čerstvé)
-
Postup přípravy receptu
1
Batáty omyjte a překrojte (neloupejte je), mrkve oloupejte, cibuli sloupněte a z česneku seřízněte vršek.
2
Veškerou zeleninu dejte do pekáče, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Pekáč zakryjte alobalem a dejte péct do předehřáté trouby na 200 stupňů asi na 45 minut.
3
Opečenou zeleninu přendejte do hrnce - batáty lžící vydloubněte ze slupky a česnek vymačkejte. Zalijte vývarem, krátce povařte a rozmixujte dohladka.
4
Nakonec polévku zjemněte smetanou, dochuťte čerstvě namletým pepřem, případně čerstvými bylinkami. Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte nadrobno nasekanou chilli papričku.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Polévky
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Bylinky
Česnek
Cibule
Mrkev
Olivový olej
Pepř mletý
Smetana
Sůl
Vývar
Maminka.cz
