Mini cheesecake jako Créme Brûlée

Troubu předehřejte na 160°C. Dno mističek vyložte pečicím papírem. Mascarpone smíchejte s cukrem, smetanou a vanilkou. Jedno po druhém vmíchejte vejce. Nadrťte sušenky a upěchujte je na dno mističek. Rozlijte do nich krém a naskládejte je do vysokého pekáče. Do poloviny výšky misek nalijte vodu a vložte asi na 30 minut do trouby.

Posypte cukrem a pod grilem nechte zkaramelizovat, asi 5 minut. Podávejte vychlazené s lineckými sušenky.