Name: Mexická kuřecí polévka
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce olej; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 ks mrkev; 2 stonek řapíkatý celer; 1 ks červená paprika; 1 lžička oregáno; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 plechovka sekaná rajčata; 2 plechovka fazole ve slaném nálevu; 150 g nakládaná kukuřice; 1 l kuřecí vývar; 3 ks kuřecí stehna; pepř mletý; sůl; sýr čedar; avokádo; tortilla chips

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce olej řepkový nebo slunečnicový
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks mrkev větší
- 2
  stonek řapíkatý celer
- 1
  ks červená paprika
- 1
  lžička oregáno
- 1
  lžíce mletá sladká paprika
- 1
  plechovka sekaná rajčata
- 2
  plechovka fazole ve slaném nálevu červené, případně stejné množství uvařených
- 150
  g nakládaná kukuřice
- 1
  l kuřecí vývar
- 3
  ks kuřecí stehna
- pepř mletý
- sůl
Na podávání
- sýr čedar nastrouhaný
- avokádo
- tortilla chips

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravte kuřecí vývar. Kuřecí stehna uvařte v osolené vodě (pokud máte k dispozici zbytky nebo odřezky zeleniny, klidně je k masu přidejte, vývar bude o to chutnější). Když jde maso snadno oddělit od kosti, tak ho oberte a dejte bokem. Vývar nechte také na později.

RADA: Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu

V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli spolu s nasekaným česnekem. Přidejte nakrájenou mrkev, papriku a řapíkatý celer. Vše společně několik minut pozvolna opékejte. Do zeleninového základu přisypte sladkou papriku a za stálého míchání ji nechte jen krátce rozvonět. Přilijte konzervovaná rajčata a kuřecí vývar a povařte, aby zelenina změkla. Když je základ polévky hotový, rozmixujte ho dohladka.

Do polévky přidejte propláchnuté fazole a kukuřici, dochuťte ji solí, pepřem, oreganem a krátce povařte. Na závěr do polévky vmíchejte obrané kuřecí maso. Na talíři každou porci posypte nastrouhaným čedarem, můžete přidat i nakrájené avokádo a tortilla chipsy.

RADA: Tortilla 5x jinak: S masovými kuličkami, pečenou zeleninou nebo v mexickém stylu

TIP: Pro dospělé můžete polévku dochutit také chilli, pálivou paprikou, koriandrem.