• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Kváskový chléb
Napište svůj komentář k receptu

Kváskový chléb

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
4.0
hodnotilo: 11
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Kváskový chléb
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
    • 300
      ml voda
    • 2
      lžička sůl
    • 0,50
      lžička cukr
    • 2
      lžíce rostlinný olej
    • 2
      lžíce olej
    • 1
      lžíce ocet
    • 400
      g hladká mouka pšeničná
    • 120
      g grahamová mouka
    • 80
      g ovesné vločky
    • 250
      g kvásek
    • 2
      lžíce kmín
    • 1
      lžička drcený kmín
    • 5
      g sušené droždí

Postup přípravy receptu

1
Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny. Nejdříve zapnout program PŘÍPRAVA TĚSTA, poté program KLASIK (pekárna ETA), velikost 2, barva střední. Takto zpracované těsto opravdu nepotřebuje kvasnice a z kvásku se zadělá a upeče velmi dobrý chléb.
2
Po upečení ještě horký chléb potřeme vodou s rozpuštěnou solí a zabalíme do utěrky (pozor, utěrka nesmí být vymáchaná v aviváži!)
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Kváskový chleba základní

Kváskový chleba základní

100% žitný kváskový chleba z ošatky samostoják

100% žitný kváskový chleba z ošatky…

Skvělý domácí kváskový chleba

Skvělý domácí kváskový chleba

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • kocour.fous | 22. 11. 2013 16:06

    no já zas nechápu proč se tam dává kvásek a ještě suš.kvasnice... :-\

  • Jana | 16. 12. 2011 20:50

    Peču sice jiný kváskový chléb, ale způsob přípravy je v podstatě u všech kváskových chlebů stejný - nedůležitější je, aby se těsto nechalo vykynout potřebnou dobu a sice : pokud připravujeme chléb v pekárně - doba kynutí je cca 5-6 hodin. To znamená, že spustíme program těsto a necháme po zpracování ještě dalších asi 6 hod kynout.Posléze teprve spustíme pečení. Jestliže těsto nekyne pekárně, doba kynutí se prodlužuje až téměř na 10 hodin. Ostatně vše o postupu kvašení, přípravy a pečení kváskového chleba najdete na : http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=111231 nebo na : http://domacipekarny.dama.cz/zajimavosti_historie_peceni.php?d=580 snad Vám to pomůže odpovědět na dotazy. Hodně úspěchů při pečení zdravého chleba ;-) do dalších let přeje všem nejen pekařkám Jana. Krásné svátky <:-)

  • petr | 1. 2. 2011 20:59

    Kurzy pečení nejen kváskového chleba na www.dobrykurz.cz <3

  • lenak | 22. 1. 2008 09:31

    Připravovala jsem se, že se třeba chlebík nepovede, ale povedl. Je výborný, opravdu chlebový.Droždí jsem nepřidávala. Ochucovala jsem velkým množstvým kmínu a 1KL chlebového koření( kmín2 : fenykl1 : koriandr1). S grahamovou moukou jsem šetřila a tak jsem dala 70g žitné a zbytek grahamové.

  • Markéta | 4. 11. 2007 07:46

    Zdravím včechny, jež vyzkoušeli tento recept nebo se ho chystají zkoušet. Chléb jsem připravovala (hnětení, kynutí a pečení) celkem 5,5 hodiny, a výsledkem byla chuťově sice dobrá, ale velmi tuhá nevykynutá cihla. Pravda, místo grahamové mouky (nebyla) jsem použila žitnou, a kvásku "jen" 200g. Pokud někdo tuší, kde mohla být chyba, budu ráda za názor. Děkuji a přeji úspěšnější pečení.

  • Lenka S | 8. 8. 2006 14:50

    Děkuji za vysvětlení, vyzkouším.

  • Abies Alba | 8. 8. 2006 12:33

    Lenka S: Těsto s kváskem vyžaduje mnohem delší zpracování než těsto s kvasnicemi. Když použijete program klasik, vykyne také. POkud použijete nejprve přípravu těsta a pak program klasik, je výsledný chléb nakynutější a kypřejší a chutnější. Proto takový postup.

  • Lenka S | 6. 8. 2006 22:01

    Tomu nějak nerozumím. Proč napřed program Příprava těsta, když součástí programu Klasik je i zpracování těsta ? Děkuji za odpověď, opravdu by mě to moc zajímalo.

  • Abies Alba | 23. 5. 2006 18:17

    Kuchařko on-line, prosím o opravu v postupu. Nejdříve zapnout program PŘÍPRAVA TĚSTA, poté program KLASIK. Takto zpracované těsto opravdu nepotřebuje kvasnice a z kvásku se zadělá a upeče velmi dobrý chléb. Děkuji.

  • Rybář | 23. 5. 2006 13:19

    Včera jsem jedl kváskový chléb připravený přesně dle uvedeného receptu. A výsledkem nebyla žádná tvrdá těžká hrouda, ale naopak nadýchaný dobrý chléb. Dokonce i naše děti poznaly rozdíl v chuti a chleba jim moc chutnal.

  • Simona | 15. 5. 2006 13:47

    Musím dodat, že je to příliš zjednodušeně napsáno. Předně, v momentě, kdy do kváskového chleba dáte kvasnice, tak už to není kváskový chleba, poněvadž i při sebemenším množství kvasnic, tyto zlikvidují nakyslou kváskovou chuť a taky je ten kvásek zbytečný z důvodu kvašení. Kvašení totiž přebírají kvasnice. Za další: aby těsto skutečně vykynulo, musí se nechat kvasit daleko déle, než je i ten nejdelší program v jakémkoliv typu pekárny. Takže pokud chcete upéct skutečně kváskový chleba s jeho typickou kyselejší chutí, bez kvasnic, tak jej musíte nechat po promísení kvasit cca 10 hodin a pak teprve dát péct, jinak z toho budete mít tvrdou těžkou hroudu těsta. A to pomíjím problematiku kvalitní chlebové mouky.

Vyberte, co chcete vytisknout
Pokrmy Domácí pekárna Pečení Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Cukr Drcený kmín Grahamová mouka Hladká mouka Kmín Kvásek Ocet Olej Ovesné vločky Rostlinný olej Sůl Sušené droždí Voda
Podělte se s přáteli o recept

Mohlo by vám zachutnat

Marokánky s ovesnými vločkami

Marokánky s ovesnými vločkami

Bramborové noky s houbovou omáčkou

Bramborové noky s houbovou omáčkou

Kuře smažené v pařížském těstíčku

Kuře smažené v pařížském těstíčku

Masíčko v hermelínu-minutka

Masíčko v hermelínu-minutka

Vykrajované měsíčky

Vykrajované měsíčky

Těstoviny s mascarpone a rakouským špekem

Těstoviny s mascarpone a rakouským…

Pikantní gyros v housce

Pikantní gyros v housce

Telecí líčka na víně

Telecí líčka na víně

Hráškovo pórkový krém

Hráškovo pórkový krém

Doporučujeme

20 minut
Křupavé hovězí nudličky s brokolicí

Křupavé hovězí nudličky s brokolicí

40 minut
Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

180 minut
Vepřová pečeně na kysaném zelí s hrnkovými knedlíky

Vepřová pečeně na kysaném zelí s…

20 minut
Máslové koláčky s crème fraîche a jahodami

Máslové koláčky s crème fraîche a…

55 minut
Bramborový chléb s jogurtem a bylinkami

Bramborový chléb s jogurtem a…

60 minut
Třešňový džem s rybízem

Třešňový džem s rybízem

45 minut
Vegetariánský burger z tofu

Vegetariánský burger z tofu

30 minut
Brokolicové těstoviny

Brokolicové těstoviny

10 minut
Melounový nanuk

Melounový nanuk

Bazar
Lego duplo kostka 2x2x2 - potisk banán, chleba Lego duplo kostka 2x2x2 - potisk banán, chleba Více info
KOŠ NA CHLÉB KOŠ NA CHLÉB Více info
Nůž na chléb Nůž na chléb Více info
Lego Belville - chléb světlý / bageta Lego Belville - chléb světlý / bageta Více info

Poslední sledované recepty

28
Buchty - těsto z domácí pekárny
Buchty - těsto z domácí…
20
Rychlovka z papiňáku
Rychlovka z papiňáku
11
Rajčatová omáčka na pizzu
Rajčatová omáčka na pizzu
11
Utopenci V.
Utopenci V.
10
Smažený obalovaný květák
Smažený obalovaný květák

Zajímavé články

10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení každý pan učitel i paní učitelka
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení…
Jak odměnit děti za vysvědčení? Připravte pro ně pořádnou baštu!
Jak odměnit děti za vysvědčení? Připravte pro ně…
20 nejlepších způsobů, jak využít jahody: Je libo snídani, oběd nebo netradiční dezert?
20 nejlepších způsobů, jak využít jahody: Je libo…
Jak chutná Turecko? 2 nejlepší recepty najdete tady
Jak chutná Turecko? 2 nejlepší recepty najdete…
Palačinkové dorty: Galerie nejkrásnějších dezertů, které zvládne i úplný začátečník
Palačinkové dorty: Galerie nejkrásnějších dezertů…
AHA.cz Krach manželství Lutovské: MANŽEL JÍ UTEKL S DCEROU KRATINY!

Krach manželství Lutovské: MANŽEL JÍ UTEKL S DCEROU KRATINY!

Mimibazar Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Dáma.cz Láska mezi slavnými: 7 českých párů, kterým vztah vydržel celý život

Láska mezi slavnými: 7 českých párů, kterým vztah vydržel celý život

Blesk pro ženy Velký horoskop na červenec: Komu změny zamíchají životem a kdo si pošlape štěstí?

Velký horoskop na červenec: Komu změny zamíchají životem a kdo si pošlape štěstí?

Ženy.cz Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Blesk.cz Rychtář 8 let po smrti Bartošové (†48): Bude se ženit!

Rychtář 8 let po smrti Bartošové (†48): Bude se ženit!

SportRevue.cz Když hrůzou ztichne stadion. 11 nejděsivějších momentů v historii NHL

Když hrůzou ztichne stadion. 11 nejděsivějších momentů v historii NHL

Maminka.cz Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality

Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality

Blesk Horoskopy Zůstávají single: 4 znamení, která milují svou svobodu nadevše

Zůstávají single: 4 znamení, která milují svou svobodu nadevše

Abecedazahrady Interiéry 70. a 80. let ve fotografiích. Taky jste takhle bydleli?

Interiéry 70. a 80. let ve fotografiích. Taky jste takhle bydleli?

Další doporučené recepty:

Kuskusový salát s jogurtem
Kuskusový salát s jogurtem
Kusový mix - zavařená zelenina
Kusový mix - zavařená zelenina
Kvalitní domácí chléb
Kvalitní domácí chléb
Kváskový chleba základní
Kváskový chleba základní
Kvasnicová polévka
Kvasnicová polévka
Kvasnicová polévka se zeleninou
Kvasnicová polévka se zeleninou
  • Recepty.cz
  • Kváskový chléb
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí