Krupicový dezert se švestkovým rozvarem

Mléko nalijte do menšího hrnce a zahřejte těsně pod bod varu.

Do mísy dejte celé vejce a žloutek, přidejte cukr, skořici a vanilku. Vše společně důkladně vyšlehejte do nadýchané a husté světlé pěny.

Do zahřátého mléka vsypte za stálého míchání krupici. Stáhněte z ohně a jemně vmíchejte vaječnou směs. Hrnec vraťte na sporák a za stálého míchání pozvolna vařte do zhoustnutí. Hotovou směs nalijte do skleniček nebo misek.

Na švestkový rozvar omyjte a vypeckujte švestky. Přendejte je do hrnce, přidejte skořici, dle potřeby také cukr a trochu podlijte vodou. Několik minut povařte a pak rozvar rozdělte do skleniček s krupicovým dezertem. Podávat ho můžete teplý, ale ještě lepší je vychlazený.