Krupicové Vališovo kávové flameri s kaštany

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: 4 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Flameri
    • 400
      ml mléko
    • vanilka ½ lusku
    • 80
      g krupice
    • 40
      g cukr
    • želatina 2 plátky
    • 2
      ks žloutek
    • 2
      ks bílek
    • 35
      ml káva NESCAFÉ® Dolce Gusto® Espresso Intenso
  • Glazované kaštany
    • 50
      g med
    • 120
      g kaštany oloupané
    • bílé aceto balsamico na zastříknutí
    • citronová šťáva
    • 50
      g cukr
    • citronová kůra z půl citronu
    • voda na podlití karamelu

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
**Flameri:**
2
Do studeného mléka vmícháme krupici, vanilkový lusk a necháme asi 30 minut bobtnat. Namočíme želatinu do studené vody a ušleháme pevný sníh z bílků. Pak velmi pozvolna za stálého míchání přivedeme do varu a uvaříme hustou kaši. Přidáme žloutky, plátkovou želatinu a rozmícháme. Nakonec vmícháme sníh a polovinu hmoty ihned přendáme do folií vyložené formičky. Do zbytku vmícháme silné Espresso Intenso, nalijeme do formičky a necháme cca 2 hodiny chladit.
3
**Glazované kaštany:**
4
Na pánvičce rozpustíme cukr do světlého karamelu, přidáme spařenou jemně nastrouhanou citronovou kůru, kaštany, med a společně velmi opatrně prohříváme.
5
Nakonec zastříkneme Aceto balsamicem a citronovou šťávou.
6
**Autor:**
7
Tomáš Konopka, manažer Národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, připravil několik netradičních receptů na moučníky s kávou. Do moučníků přidává kávu připravenou pomocí kávovarů NESCAFÉ® Dolce Gusto®, protože její příprava je rychlá, jednoduchá a čistá. Díky kapslím, které se používají k její přípravě, má jistotu, že káva v každém šálku bude stejně silná a kvalitní. Pokud nemáte doma kávovar NESCAFÉ® Dolce Gusto®, můžete do moučníků přidat jakoukoliv jinou kávu, ale opět zde platí, že čím lepší suroviny, tím lepší výsledek.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.