počet porcí: neuvedeno

- 500
  g topinambur
- 1
  ks cibule Menší
- 1
  lžíce sádlo
- 100
  g smetana
- 1
  kostka masox
- 3
  stroužek česnek 2-3
- sůl

Postup přípravy receptu

Topinambury očistíme a nahrubo pokrájíme. Cibuli nakrájíme na kosticky. V hrnci rozpustíme sádlo a opečeme na něm cibuli do zlatova. Přihodíme topinambury a krátce osmahneme. Zalijeme vodou (tak aby topinambury byly ponořené, ne více). Přidáme rozdrobenou kostku masoxu a povaříme do měkka. Změklé topinambury rozmixujeme ponorným mixerem do kašovité konzistence, zjemníme smetanou. Dochutíme prolisovaným česnekem a solí.

Podáváme samotné, nebo s opečeným chlebem.

Komentáře k receptu

Věra Kroupová | 18. 12. 2010 23:10
Jsem ráda,že jsem zde našla tento recept,neboť jsem dostala od syna Radka sadbu topinambur,protože ví,že jsem diabetik a chce abych si z nich vařila,děkuji paní Jitce,že poradila,co s hlízami.
Jitka Effmertová | 26. 10. 2008 10:32
Hlízy je lepší oškrábat (třeba jako mrkev), ale pokud jsou ještě křehké, tak to dělat nemusíte.
Ivana Císařová | 10. 10. 2008 07:53
Já zdědila zahradu se spoustou topinambur, ale nikdy jsem je připravovala k jídlu. Vím, že to jsou takové hlízy jako u jiřin (květin). Mají se ty hlízy oloupat nebo oškrábat, nebo se mají vařit jak jsou bez úpravy? Děkuji za odpověď.