Kroupy se slaninou ala omeleta

Na lžíci sádla osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přidáme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu a ještě krátce smažíme. Ke konci přidáme rozvonět česnek, kterým nešetříme, přisypeme předem uvařené, scezené kroupy, osolíme, opepříme a necháme za občasného promíchání prohřát.

Směs rovnoměrně rozprostřeme v pánvi a zalijeme mírně osolenými rozšlehanými vejci. Na mírnějším ohni necháme vejce srazit. Pokud máme vyšší vrstvu, která by se nám hůře propékala, přiklopíme pánev pokličkou a zvolna dosmažíme.

Podáváme s dušeným či kysaným zelím, zeleninovým salátem, kompotem...