Name: Kávové gelato
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 ks žloutek; 100 g moučkový cukr; 500 ml smetana 12%; 120 ml káva

Suroviny

6 porce

- 6
  ks žloutek
- 100
  g moučkový cukr
- 500
  ml smetana 12%
- 120
  ml káva silná

Postup přípravy receptu

Žloutky a polovinu cukru dejte do mísy a šlehejte elektrickým šlehačem, až vznikne světlá pěna. Smetanu vlijte do kastrůlku. Přidejte zbytek cukru a kávu a zahřívejte, až se cukr rozpustí. Sundejte z plotny a nechte chvilku zchladnout. Pak kávovou smetanu za stálého míchání postupně vlijte do žloutkové pěny.

RADA: Jakou zmrzlinu ještě musíte zkusit?

Misku postavte do teplé vodní lázně a směs šlehejte, až zhoustne. Krémovou hmotu nechte vychladnout, nejlépe tak, že misku ponoříte do vody s ledem a obsah občas promícháte. Pak zmrzlinu přendejte nejlépe do kovové misky s uzávěrem a dejte do mrazáku. Každých 30 minut prošlehejte.