Name: Jehněčí kotlety
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks jehněčí kotlety; 120 g máslo; 3 lžíce řepkový olej; sůl; pepř mletý; 6 lžíce olivový olej; 2 lžíce med; 2 lžička drcený česnek; 2 lžíce dijonská hořčice; 3 lžíce petrželka; 3 lžíce máta; 3 lžíce citronová šťáva; citronová kůra; 2 lžíce sojová omáčka

Suroviny

4 porce

- 8
  ks jehněčí kotlety - 12
- 120
  g máslo
- 3
  lžíce řepkový olej
- sůl
- pepř mletý
Na marinádu:
- 6
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce med
- 2
  lžička drcený česnek
- 2
  lžíce dijonská hořčice
- 3
  lžíce petrželka nasekaná
- 3
  lžíce máta nasekaná
- 3
  lžíce citronová šťáva
- citronová kůra
- 2
  lžíce sojová omáčka

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravte marinádu. V hrnci prošlehejte med společně se sójovou omáčkou a zbylými přísadami. Vše společně promíchejte a nechte slabě ohřát, aby se všechny ingredience dobře spojily a rozvinuly své chutě. Dejte pozor, aby se nezačala směs vařit!

RADA: Další skvělé recepty z jehněčího masa!

Kotlety naklepejte, osolte a opepřete a naložte do vychladlé marinády. Přikryjte potravinářskou fólií a nechte naložené minimálně 6 hodin, nejlépe však přes noc.

Na pánvi rozehřejte máslo s olejem a opečte kotletky do zlatohnědé ze všech stran, pak je poklaďte do máslem vymazaného plechu a vložte do trouby předehřáté na 230 °C, pečte 5 minut. Pak je znovu potřete směsí, ve které byly naložené, a slabě podlijte vodou. Snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 15 minut. Před podáváním nazdobte jemně nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte na teplých talířích s čerstvou zeleninou a pečivem.

RADA: Připravte si sekanou, která nepraskne podle VIDEO návodu