Hruškovomandlový koláč

moje hodnocení:

2,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Jana Han

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 2
      hrnek hladká mouka
    • 3
      lžíce moučkový cukr
    • 1
      špetka sůl
    • 130
      g máslo
    • 1
      lžíce studená voda
  • Náplň
    • 90
      g máslo
    • 0,6
      hrnek moučkový cukr
    • 1
      lžička vanilka
    • 1
      hrnek mandle - loupané
    • 5
      lžíce hladká mouka
    • 3
      ks hrušky větší, velké, ne příliš zralé

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
**Těsto:** smíchat mouku, sůl a cukr a rychle vmíchat hodně studené máslo nakrájené na malé kostičky (používám mačkadlo na bramborovou kaši, aby se máslo z teplých rukou moc nenahřálo).
2
Vznikne drobenka a do ní rychle vmíchat ledovou vodu. Těsto vypadá drobivě, nesmí se přemíchat, vysypat na plastickou fólii, zabalit a trochu zmáčknout do tvaru bochánku.
3
Dát do lednice na 1 hodinu vychladit. Vyválet a dát do kulaté nižší formy (asi 25 cm v průměru). Péci na 170 °C asi 1/2 hodiny.
4
**Mandlová náplň:** na plechu při 350 °C trochu otoastovat mandle, asi 10 minut (aby více voněly), studené je nastrouhat. Smíchat máslo, cukr, vejce, vanilku a jako poslední mandle a mouku. Na předpečený koláč naaranžovat nakrájené hrušky, zalít mandlovou náplní a péci na 165 °C 30-40 minut, zkuste špejlí.¨
5
Před servírováním pocukrovat.
6
Aby těsto bylo krásně křehké, nesmí se přemíchat a je třeba jej udržovat co nejstudenější. Je to základní těsto, které se může použít na jakýkoliv páj.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Barbora Polakova
    Barbora Polakova |

    14. 12. 2006 16:58

    Jani, kolko ide vajec do tej naplne, jedno?V postupe je uvedene a v ingredienciach neni. diky