Name: Hráškový prívarok (přívarek)
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 400 g hrášek; 1 ks cibule; 40 g máslo; 20 g hladká mouka; 2 ks bobkový list; nové koření; pepř mletý; sůl; cukr krupice; ocet; 300 ml smetana na vaření

Suroviny

3 porce

- 400
  g hrášek čerstvý nebo mražený
- 1
  ks cibule
- 40
  g máslo nebo olej
- 20
  g hladká mouka cca
- 2
  ks bobkový list 1 -
- nové koření mleté, dle chuti
- pepř mletý dle chuti, nemusí být
- sůl
- cukr krupice
- ocet
- 300
  ml smetana na vaření cca

Postup přípravy receptu

Na másle či na oleji osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, ke které přisypeme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku, ke které přisypeme čerstvý nebo mražený hrášek, přidáme bobkový list, nové koření mleté (kuličky bychom v hrášku špatně hledali) a opepříme. Vše promícháme, přilijeme smetanu nebo mléko a přivedeme k varu.

Vaříme jenom chvilku, aby se hrášek nerozvařil a zůstal na skus. Dochutíme troškou cukru, solí a octem, vše krátce provaříme, případně dle potřeby přilijeme trošku mléka a zředíme, ale prívarok by měl zůstat hustší, krémovitější konzistence. Vyndáme bobkový list.

Podáváme s bramborem nebo s opečenou uzeninou, plátkem hovězího, vepřového nebo uzeného masa nebo vejcem.