• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Články
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
  • Zapomenuté heslo Založit nový účet
  • Recepty.cz - logo
    Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
    Vložit recept
    Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
    • Recepty.cz
    • Hovězí "hospodský" guláš
    Napište svůj komentář k receptu

    Hovězí "hospodský" guláš

    autor: Jenik
    0.0
    moje hodnoceni
    3.6
    hodnotilo: 16
    doba přípravy: neuvedeno
    počet kalorií: neuvedeno
    Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
    Hovězí "hospodský" guláš
    Nahrát fotku
     

    Suroviny

    počet porcí: neuvedeno
      • 600
        g hovězí maso přední hovězí maso (kližka)
      • 700
        g cibule
      • 2
        ks rajský protlak nebo jeden velký
      • 2
        balíček mletá paprika
      • masox čirý
      • 3
        ks gulášová šťáva - kostka
      • 3
        lžička majoránka
      • 1
        lžička pepř mletý
      • 1
        lžička kmín
      • zasmážka sádlo s hladkou moukou
      • voda na podlití
      • sádlo lžíce

    Postup přípravy receptu

    1
    V Papinově hrnci na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso a osmahneme. Přidáme kmín, pepř, papriku a zpěníme asi 10 vteřin. Potom přidáme rozetřenou majoránku, rajské protlaky, všechny kostky bujónů a lehce podlijeme. Chvíli mícháme, až maso pustí šťávu a základ začne houstnout. Potom podlijeme více a pod poklicí dusíme asi 35 minut. Následně vypneme tepelný zdroj a necháme dojít dokud "papiňák" nezchladne a jde bez problémů (není pod tlakem) otevřít.
    2
    Vyndáme kostičky masa, šťávu rozmixujeme, zahustíme zásmažkou a šťávu provaříme asi 4 minuty (aby se ztratila chuť mouky). Maso vrátíme do hrnce, zamícháme, necháme prohřát. Guláš podáváme s knedlíkem (pečivem) sypaný bohatě cibulí.
    Podělte se s přáteli o recept

    Podobné recepty

    Hovězí guláš

    Hovězí guláš

    Hovězí zázvorový guláš

    Hovězí zázvorový guláš

    Hospodský nakládaný hermelín

    Hospodský nakládaný hermelín

    Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

    Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
    Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

    Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

     

    Komentáře k receptu

    • Ondra
      Ondra | 28. 10. 2013 06:57

      No on to recept jako špatnej není - člověk ví přesně postup co tam kdy dát a tak ale kdyby se striktně řídil receptu a napral tam 2 sáčky papriky a celou lžičku pepře tak by se asi ve finále divil. Při vaření musí mít člověk trochu fantazii a když najdu v receptu návod : utři dvě vejce , tak taky nejdu pro utěrku....

    • Pavel
      Pavel | 19. 7. 2013 09:05

      No recepty tohohle typu mě baví!! Rady typu podlijeme více, nebo přidáme všechny kostky bujonů, jsou tak k prdu. A co když někdo vaří guláš poprvý? Tenhle recept rozhodně ne...

    • Rosťa
      Rosťa | 30. 5. 2013 12:27

      Mě náhodou moc chutná, dnes ho vařím již podruhé:-) Celá rodina je nadšená, lepší nejedli

    • Qvido
      Qvido | 13. 4. 2013 16:21

      Naprosto souhlasím s Hanou S. Hrůza. Kdysi se u nás tlakový hrnec používal a po 35 minutách plus dojití by z kostek masa byly nitě.

    • Hana S.
      Hana S. | 12. 4. 2013 19:09

      blaf první třídy=tři kostky,dva sáčky papriky,dva protlaky :'(

    • dejvík
      dejvík | 8. 9. 2011 18:01

      Přišli jste tady vařit a nebo se dohadovat jak se otvírá papiňák ??? Nevím proč ale vždycky si najde nijaký blb jiné téma aby se mohl dohadovat. Jináč k receptu autora velice chválím vynikající guláš !!!

    • peto 49144
      peto 49144 | 8. 3. 2011 19:47

      ja zasadne zahustujem zemiakamy ktore dam hned po orestovani mesa nadrobno nakrajane do ,,gulasu,, vela tak pripomyna kotlikovy gulas ktory robi otec na akciach a je s nim znamy po celej rodine. som len amater ale som rad ze mi toto ide fajn,len stale sa mi nedary urobit taky tmavy az ,,hnedocierny,, ako som uz zoparkrat mal v restykach a podobne,skusal som aj papriku osmazit zvlast na oleji a taku pridat do mesa no neviem,poradi niekto?

    • Jaroslava Oumarová
      Jaroslava Oumarová | 29. 1. 2007 10:46

      Jenomže, "milý" anonyme, u nových papiňáků se postupuje přesně tak, jak píše Pavel. Je to proto, že hrnec má silné akutermické dno, takže se čas přímého varu zkracuje na nezbytně nutnou dobu a dovaření obstará tzv. zbytkov teplo.

    • Lidka Kábrtová
      Lidka Kábrtová | 29. 1. 2007 09:04

      Tak tohle vypadá tak na pátou cenovou skupinu. Kdyby existovala šestá (možná existuje, nevím, tak na ni...).

    • Di
      Di | 29. 1. 2007 08:20

      To není návod, jak otvírat papiňák, to asi Anonym špatně pochopil, ale jak ekonomicky využít vaření v papiňáku. Po vypnutí tepelného zdroje se obsah hrnce, zvláště je-li plný masa se štávou a máme-li elektický sporák, ještě delší dobu vaří, ale to ti, kteří ho používají určitě vědí.. Je proto dobré s tím počítat a vypnout příkon tepla včas. Můj papiňák v podstatě věří většinu času bez zapnutého tepelného zdroje (a to mám plyn).

    • Anonym
      Anonym | 28. 1. 2007 20:25

      Jo a Pavle, nevím, k čemu ten návod, jak otvírat papiňák. Pokud v něm něco vařím (guláš teda určitě ne), otevřu ho s naprostým klidem tak, že ho sundám z plotny, nožem nadzvednu ventil a nechám hrnec "vyfunět". Tato operace netrvá ani minutu.

    • Hana Rožníčková
      Hana Rožníčková | 28. 1. 2007 18:53

      Téda guláš na másle....To jsem ještě neslyšela.Ale když to rodině chutná, proč né..

    • Anonym
      Anonym | 28. 1. 2007 17:20

      No tak hovězí gulášek jsem dělala zrovna dneska, a to bez papiňáku. Hovězí bok. Cibulku do zlatova na másle, na to dát na větší kostky pokrájené masíčko a rychle ho osmahnout ze všech stran, pak podlít vodou, přidám sladkou a trošku pálivé papriky (od oka, ale určitě to nejsou 2 sáčky), strouhaný sušený celer a petržel, trochu podravky, a na drobno nakrájený česnek. Když maso začne měknout, přidám lžíci kečupu a čajovou lžičku ajvaru, dochutím mletým pepřem, když je masíčko měkké, někdy (ale není to nutné) do guláše přidám ještě pokrájenou šťavnatou papriku a rajče a ještě podusím, než změkne i paprika. Jo, a zázraky udělá 1-2 lžíce mléka. Guláš je díky rozvařené cibuli a zelenině hustý dost, není potřeba do něho dávat mouku ani zásmažku.

    • Milan O
      Milan O | 27. 1. 2007 16:41

      Tento recept po přečtení už jsem raději ani nezkoušel,jedině kdybych ubral z některých ingredienci.No a tak já si osobně myslím že kdo mixuje guláš tak je barbar,navíc cibule sama o sobě zahušťuje, tak že milý Pavle,zamyslete se nad svým kulinářským uměním,samozřejmě že s nozorem Kamila plně souhlasím,ten kdo používá bujón do guláše tak neumí vařit,a nebo si to dost raději ulehčuje,neb tímto postupem se zachraňuje to co sám pokazil.Závěrem,spolehlivý recept na hospodský guláš neexistuje.Ale žádny učený z nebe nespadl a správný guláš se piluje i několik let až je super.

    • Monika Skalová
      Monika Skalová | 20. 1. 2007 11:39

      Souhlasím s Di, guláš vařený v papiňáku není guláš, ale omáčka "hnědka" s přehršlí koření.

    • Di
      Di | 13. 12. 2006 06:25

      Ale uvaří Kamile a bez papiňáku a s rozumným množstvím koření k tomu! Papiňák Vám z hovězích kostek nadělá nitkovatou hmotu a množství koření (2 sáčky papriky, 3 lžičky majoránky a 6 dochucovacích kostek na cca 1/2 kg masa!) překořeněnou nepojídatelnou omáčku. Jedině že by jí bylo tak 10 l. Pak je ovšem potřeba se zamyslet nad tím, zda dobrou chuť guláši nedodá právě potřebné množstí masa. Hospodě, kda vaří guláš tímto způsobe, bych se raději vyhnula.

    • romana hrabovska
      romana hrabovska | 12. 12. 2006 19:12

      Recept vypadá dobře,každý dělá guláš jináč.Když mixovat,tak mixovat.zkusím to a uvidíme.

    • Kamil Krybus
      Kamil Krybus | 11. 12. 2006 16:13

      Ze "zpěněné cibule" a "osmahnutého hovězího" nikdy guláš neuvaříš. Ono se to do jedlé podoby dostane díky paniňáku, tu hospodskou chuť tam ale dodáš přehršlí bujónových kostek. Sypání guláše syrovou cibulí se dělá proto, aby se zakryly nedostatky vlastního guláše.

    • englicka marketa
      englicka marketa | 11. 12. 2006 11:40

      téééda té chemie:o))

    • Hana Rožníčková
      Hana Rožníčková | 11. 12. 2006 09:59

      Recept vypadá docela dobře, na mě je tam moc těch bujonů a také mi není jasné proč mixovat, když cibuli máme krájet nadrobno, ta by se měla vpodstatě rozvařit.

    Vyberte, co chcete vytisknout
    Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Hovězí
    Maso Hovězí Oběd Večeře Smažení Dušení Vaření Slovník pojmů
    Použité ingredience v tomto receptu: Cibule Gulášová šťáva - kostka Hovězí maso Kmín Majoránka Masox Mletá paprika Pepř mletý Rajský protlak Sádlo Voda Zasmážka
    Podělte se s přáteli o recept

    Mohlo by vám zachutnat

    Vepřové plátky na medu

    Vepřové plátky na medu

    Avokádová pasta

    Avokádová pasta

    Koložvárské zelí

    Koložvárské zelí

    Mrkvová bábovka

    Mrkvová bábovka

    Zeleninová směs na špagety

    Zeleninová směs na špagety

    Vídeňská vařená bábovka

    Vídeňská vařená bábovka

    Tvarohový lehký koláč II.

    Tvarohový lehký koláč II.

    Falešný tatarák z uzeniny

    Falešný tatarák z uzeniny

    Pravé italské těsto na pizzu

    Pravé italské těsto na pizzu

    Doporučujeme

    20 minut
    Tvarohová pomazánka s vejci

    Tvarohová pomazánka s vejci

    105 minut
    Krůtí roláda s citronovou majonézou a pečeným salátem

    Krůtí roláda s citronovou majonézou a…

    60 minut
    Grilovaný lilek Badrijani

    Grilovaný lilek Badrijani

    60 minut
    Vídeňský řízek se smetanovou kaší

    Vídeňský řízek se smetanovou kaší

    20 minut
    Salát z pečené červené řepy

    Salát z pečené červené řepy

    30 minut
    Sushi burger

    Sushi burger

    45 minut
    Jahodové tiramisu II.

    Jahodové tiramisu II.

    5 minut
    Smoothie bowl s jahodami

    Smoothie bowl s jahodami

    Poslední sledované recepty

    32
    Palačinky
    Palačinky
    27
    Výborné hrníčkové knedle
    Výborné hrníčkové knedle
    26
    Míša řezy
    Míša řezy
    25
    Tradiční belgické vafle
    Tradiční belgické vafle
    25
    Vepřový guláš
    Vepřový guláš

    Zajímavé články

    Zapečené řízky podle režiséra Zdeňka Trošky: Skvělý oběd z jednoho pekáče
    Zapečené řízky podle režiséra Zdeňka Trošky:…
    Krůtí sekaná: Recept na nejoblíbenější pokrm z mletého masa!
    Krůtí sekaná: Recept na nejoblíbenější pokrm z…
    Americké lívance a jejich líná verze podle Haliny Pawlowské
    Americké lívance a jejich líná verze podle Haliny…
    Farmářské trhy: Průvodce nákupem a recepty nejen na víkend
    Farmářské trhy: Průvodce nákupem a recepty nejen…
    Znáte šakšuku? Tuhle levnou dobrotu podobnou leču si zamilujete!
    Znáte šakšuku? Tuhle levnou dobrotu podobnou leču…

    Sledujte nás

    AHA.cz TRAPAS jako hrom! Tohle si Zemanův Ovčáček za rámeček nedá

    TRAPAS jako hrom! Tohle si Zemanův Ovčáček za rámeček nedá

    AHA.cz Dominika Gottová (47): Drsné urážky v supermarketu!

    Dominika Gottová (47): Drsné urážky v supermarketu!

    AHA.cz Deník Aha! 17.4.2021

    Deník Aha! 17.4.2021

    Dáma.cz Anny Ondráková: Měla obdiv Hitlera, miloval ji boxer a točila s Hitchcockem

    Anny Ondráková: Měla obdiv Hitlera, miloval ji boxer a točila s Hitchcockem

    Dáma.cz Velikonoce den po dni. Připravte si tradiční menu

    Velikonoce den po dni. Připravte si tradiční menu

    Ženy.cz Nejlepší outfity slavných z 90. let: Které z nich byste klidně nosili i dnes?

    Nejlepší outfity slavných z 90. let: Které z nich byste klidně nosili i dnes?

    Maminka.cz Kojící matky jako bohyně! Kontroverzní fotky nafotila jako reakci na kritiku

    Kojící matky jako bohyně! Kontroverzní fotky nafotila jako reakci na kritiku

    Reflex.cz Rozhovor s René Levínským o uzavřeném školství a jedné špatné predikci

    Rozhovor s René Levínským o uzavřeném školství a jedné špatné predikci

    E15.cz Útěk z města rovnou do lesů. Nízké Tatry nabízejí skandinávský minimalismus

    Útěk z města rovnou do lesů. Nízké Tatry nabízejí skandinávský minimalismus

    Abecedazahrady Skleník, fóliovník a pařeniště na balkon: Jak je vyrobit jednoduše a levně?

    Skleník, fóliovník a pařeniště na balkon: Jak je vyrobit jednoduše a levně?

    • Recepty.cz
    • Hovězí "hospodský" guláš
     
    • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
    • Autorská práva k publikovaným materiálům
    • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
    • Informace o zpracování osobních údajů
    • Cookies
    • Nastavení soukromí